[发明专利]无糖凉茶饮料的配制方法

权利要求书

1.无糖凉茶饮料的配制方法，其特征在于包括以下步骤：

①水处理：原水经多介质过滤，精密过滤，反渗透过滤，紫外线杀菌制成符合生产要求的纯净水，PH＝5.0-6.0，电导率0-10US/CM；

②化糖：SR健康糖、低聚木糖一起加入到化糖器内搅拌均匀，SR-01-50SR健康糖0.5-2.0KG，低聚木糖5KG，薄荷草9-11KG、菊花3-5KG、仙草干1-2KG、焦糖色素1-2KG、甘草0.5-2KG、葛根0.1-0.5KG、金银花0.1-0.5KG、栀子蓝色素0.04-0.1、薄荷脑0.01-0.1KG，直至完全溶解，过滤备用；

③菊花、仙草干、薄荷脑、甘草、葛根、金银花、薄荷草在80-100度的纯净水里浸泡2-5小时，萃取3-4次。备用；

④在调配缸内打入60度的热水500L打开搅拌机，缓慢加入萃取液，搅拌5分钟，经200目过滤将其泵至调配罐；

⑤将糖液一起加入到调配罐内，用常温水定容至规定的调配量，搅拌均匀；

⑥打开搅拌器，缓慢加入其他辅料，同时取样检测料液色泽、滋气味；

⑦UHT杀菌：经过滤的料液打入UHT平衡罐，先预热至85±2度在加热至121±2度保温30秒后冷却至88±2度，进行灌装；

⑧无菌灌装，巴氏杀菌85-90度杀菌10分钟；

⑨冷却，制得成品无糖凉茶饮料。

2.根据权利要求1所述的无糖凉茶饮料的配制方法，其特征在于：所述SR健康糖成分包含低聚异麦芽糖、木糖醇和三氯蔗糖。