[发明专利]无糖茉莉清茶饮料配制方法

权利要求书

1.无糖茉莉清茶饮料配制方法，其特征在于包括以下步骤：

①水处理：原水经多介质过滤，精密过滤，反渗透过滤，紫外线杀菌制成符合生产要求的纯净水，PH＝5.0-6.8，电导率0-10US/CM；

②化糖：SR健康糖、低聚木糖一起加入到化糖器内搅拌均匀，直至完全溶解，三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、VC、食盐依次加入到化糖器内，SR健康糖1.8-2.0KG，低聚木糖5KG，茉莉茶粉1.0-2.0KG，绿茶粉1.0-2.0KG，氯化钠0.1-0.5KG，三聚磷钠0.3-0.5KG，六偏磷酸钠0.3-1.0KG，VC0.2-0.5KG，绿茶香精0.1-0.5KG，茉莉清茶香精0.5-1.0KG，过滤备用；

③茉莉茶粉、绿茶粉的溶解：打开内外包装材料，检查茉莉茶粉、绿茶粉色泽、气味有无异常，称好备用；

④在调配缸内打入60度的热水500L打开搅拌机，缓慢加入茉莉茶粉、绿茶粉，搅拌5分钟。经200目过滤将其泵至调配罐；

⑤将糖液一起加入到调配罐内，用常温水定容至规定的调配量，搅拌均匀；

⑥打开搅拌器，缓慢加入香精，同时取样检测料液色泽、滋气味；

⑦UHT杀菌：经过滤的料液打入UHT平衡罐，先预热至85±2度在加热至121±2度保温30秒后冷却至88±2度，进行灌装；

⑧无菌灌装，巴氏杀菌85-90度杀菌10分钟；

⑨冷却，制得成品无糖茉莉清茶饮料。

2.根据权利要求1所述的无糖茉莉清茶饮料配制方法，其特征在于：所述SR健康糖成分包含低聚异麦芽糖、木糖醇和三氯蔗糖。