[发明专利]双酶法制取葡萄糖酸锌的方法

权利要求书

1.一种双酶法制取葡萄糖酸锌的方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：

(1)、将结晶葡萄糖配制成10-25 %(W/V)的浓度放入反应罐内；

(2)、向反应罐内先加入氧化锌，加入量为葡萄糖干基的45-50%(W/W)，然后加入过氧化氢酶，加入量为葡萄糖干基的0.3-1.2 %(W/W)，再加入葡萄糖氧化酶，加入量为葡萄糖干基的0.5-1.5 %(W/W)，反应温度为32-39 ℃；

(3)、向反应罐内通入无菌空气，通气量(VVm)为0.6-1.2，搅拌速度为450-500r/min，酶反应温度为32-39 ℃；

(4)、反应周期为25-40小时，当反应液中还原糖浓度降为0时，结束反应，酶反应结束后对反应液进行灭酶、脱色、浓缩至干物质浓度为20-40%时，降温结晶，然后经分离、干燥得到成品葡萄糖酸锌。

2.根据权利要求1所述的一种双酶法制取葡萄糖酸锌方法，其特征在于：在所述的步骤（2）中，加入过氧化氢酶1-10分钟后，再加入葡萄糖氧化酶。

3.根据权利要求1所述的一种双酶法制取葡萄糖酸锌方法，其特征在于：其反应原理为：2 G ·H₂O + ZnO →Zn G₂ + CO₂  ↑+ H₂O。

4.根据权利要求1所述的一种双酶法制取葡萄糖酸锌方法，其特征在于：反应罐压力保持在0.1-0.2MPa。

5.根据权利要求1所述的一种双酶法制取葡萄糖酸锌方法，其特征在于：所述步骤（2）中的酶反应过程中的PH控制在5.0-8.0。

6. 根据权利要求1所述的一种双酶法制取葡萄糖酸锌方法，其特征在于：所述的步骤（4）是葡萄糖酸锌结晶工艺是将浓缩后料液的过饱和度维持在1.3-2.0，由55-60℃以1-2℃/小时的速率降至25-30℃，降温结晶周期为20-24小时。