[发明专利]富有机硒茄子及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及水果，特别涉及一种富有机硒茄子，及该种富有机硒茄子的生产方法，属于农业施肥和园艺栽培技术领域。

背景技术

茄子，茄科茄属植物。国内种植区域广泛，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。国外研究结果表明茄子是抗癌强手，能防治胃癌：其含有的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱。茄子也能抗衰老：含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使维持血液中低胆固醇水平，对延缓人体衰老具有积极的意义。在茄子的栽培农艺中，苗的移栽种植技术被广泛使用。

硒，元素符号Se，是一种人体必需微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性中心.具有抗癌、抗衰老(抗氧化)和提高人体免疫力、拮抗重金属等生物学特性。食物链中的硒主要来源于土壤。不同地区土壤中硒含量分布不均匀，依据局部贫硒土壤线索实施和开展针对性的富硒工作，优化食物链中的硒含量水平是农业生产研究的一个重要方向。中国营养学会推荐人均每日硒摄入量为50-250微克。但现在我国成人的日硒摄入量仅有26-32微克，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。我国有72％的县(市)低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生，一些癌症高发区(如江苏启东市)也属低硒区。WHO公布的资料表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。

蔬菜中的硒分为无机硒和有机硒两大类：前者包括硒酸盐、亚硒酸盐等，无机硒对于人和动物来说吸收效果差，毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒；后者主要包括硒代氨基酸、硒代蛋白、硒多糖等形态，对人和动物来说吸收效果好，毒性小，更适合补硒的要求。富硒农产品是人体补充硒元素有效途径，因此，富硒技术是科学家们研究开发并付诸实际生产的热点领域。蔬菜在居民饮食结构中的重要地位，决定了其硒含量水平对全民硒营养状况有很大的影响。目前国内富硒蔬菜生产方式主要有以下几种：

一种是在蔬菜收获前喷施亚硒酸钠溶液，使蔬菜可以迅速吸收亚硒酸钠从而达到富硒水平。如中国专利CN1594234A，CN101182246A等。该方法简便易行，缺点是最终蔬菜中无机硒残留量很大，不利于人体吸收利用，而且无机硒对机体有明显的毒害作用。

二是在天然富硒地区种植富集能力较强的蔬菜品种，但由于富硒地区土壤硒含量存在地域差异，无法对蔬菜中硒含量进行定量控制，有可能超过国家限量标准。存在地域局限性，不利于大规模的标准化生产。

三是在蔬菜生长中期，土壤中施加硒肥，如文章：《施硒对茄子吸收转化硒和品质的影响》(植物营养与肥料学报，2004，10(3)：298-301.)中采用亚硒酸钠溶液浇灌的方法生产富硒茄子，但随着亚硒酸钠溶液浓度的升高，茄子中有机硒占比降低，有机硒比例仅仅49％。如中国专利CN101734971A。此方法可以保证蔬菜达到富硒标准，提高蔬菜有机硒含量。但因为采用作物生长中期大田根施，不能保证其营养剂被蔬菜充分吸收。营养剂中大部分的硒会遗留在土壤中，降低了硒添加剂的利用率。遗留的硒随着雨水或灌溉水流失，增加土壤和水体环境中硒的负担，长期使用易导致硒污染。但是，相关的公知技术均设未涉及富含有机硒的茄子，以及具体培育富有机硒茄子的生产方法。

发明内容

本发明目的在于提供一种富有机硒茄子，解决了现有技术中缺少富含有机硒的茄子以及具体培育富有机硒茄子的生产方法等问题。

为了解决现有技术中的这些问题，本发明提供的技术方案是：

一种富有机硒茄子，其特征在于所述富有机硒茄子的含硒总量为10～350μg/kg，且有机硒占总硒比例≥80％。

优选的，所述富有机硒茄子的含硒总量为10～300μg/kg，且有机硒占总硒比例≥80％。

优选的，所述富有机硒茄子的含硒总量为10～300μg/kg，且有机硒占总硒比例≥85％。

优选的，所述富有机硒茄子的含硒总量为10～200μg/kg，且有机硒占总硒比例≥85％。

优选的，所述富有机硒茄子的含硒总量为10～200μg/kg，且有机硒占总硒比例≥90％。