[发明专利]一种荷包蛋的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种荷包蛋的制作方法。

背景技术

荷包蛋对人体有很大的好处，它能强健人体肌肉组织，补充蛋白质，活化人体细胞，有养颜之特效，然而现有技术中的荷包蛋制作方法比较单一，而且制作出的荷包蛋非常油腻，影响人进食的欲望。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种荷包蛋的制作方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

一种荷包蛋的制作方法，包括以下步骤：

a、原料调配：将鸡蛋打开放在一起，加入辅料搅拌均匀后为蛋汁；再把肉末和辅料混合在一起拌匀后得肉馅；

b、荷包蛋的成型：准备心形模具，加热到35～45℃，往模具内部涂上食用油，再加热1.5～2.5分钟，倒入蛋汁后加热4～5分钟，然后把肉馅放在凝固的蛋汁上，于70～80℃加热8～12分钟即可。

进一步地，所述辅料包括以下各组分：鸡精、味精、山楂水、自发粉、姜或盐。

本发明的荷包蛋的制作方法简单，而且荷包蛋也有馅，不仅外观好看，而色香味俱全，吃在嘴里不油腻，味道鲜嫩。

具体实施方式

实施例1

一种荷包蛋的制作方法，包括以下步骤：

a、原料调配：将2斤鸡蛋打开放在一起，加盐5钱、山楂水5钱、自发粉5钱搅拌均匀后为蛋汁；再把1斤肉末与姜5钱、蒜5钱、盐5钱、鸡精5钱、味精5钱混合在一起拌匀后得肉馅；

b、荷包蛋的成型：准备心形模具，加热到40℃，往模具内部涂上食用油，再加热2分钟，倒入蛋汁后加热4分钟，然后把肉馅放在凝固的蛋汁上，于70℃加热10分钟即可。

实施例2

一种荷包蛋的制作方法，包括以下步骤：

a、原料调配：将2斤鸡蛋打开放在一起，加盐5钱、山楂水5钱、自发粉5钱搅拌均匀后为蛋汁；再把1斤肉末与姜5钱、蒜5钱、盐5钱、鸡精5钱、味精5钱、花椒粉5钱混合在一起拌匀后得肉馅；

b、荷包蛋的成型：准备心形模具，高为4.5cm，心形模具横向大长度8.9cm，加热到38℃，往模具内部涂上食用油，再加热2.5分钟，倒入蛋汁后加热5分钟，然后把肉馅放在凝固的蛋汁上，于80℃加热9分钟即可。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。