[发明专利]无菌包装食品的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种无菌包装食品的制造方法。

背景技术

最近已发展出无菌包装食品，其中食品比如煮熟的米饭或面条是在耐热容器中无菌包装。无菌包装的食品即使是在室温下储存较长时间，它仍然保持它的风味，并且它也可使用微波简单加热，这样它可以广泛得为消费者所使用。无菌包装食品是在容器内装满食品，通过加热而消毒或煮熟食品，使用密封材料密封容器而制造成的。传统的无菌包装食品的制造方法如下所述：

参考文献1：日本专利特许公开号：2002-142693

参考文献2：日本专利特许公开号：2004-283084

参考文献3：日本专利号：4138861

无菌包装食品的传统制造方法中，装满食品的容器可一个接一个得分别运输。进一步，设备是指用于运输容器的输送盘，输送盘是接收所有这些容器的输送托盘。

同时，最近还发展出大规模制造装置，其可一次性收集和加热装满食品的容器。在这个制造装置中，通过使用带式运送机和类似的设备来自动运输容器从而改善生产效率是可能的。

当容器接收在输送盘内的情况下，即使输送盘向任何方向移动，容器是不分散的。然而，无菌包装食品的制造方法中，有时容器是不使用输送盘而被安排在一个接着一个的状态下运输的。在这种情况下，由于安排容器的方向和容器移动的方向而产生问题。那就是当容器安排成一排的情况下，即使假如沿着与安排容器的方向(在此，称为“列方向”)正交的方向(在此，称为“行方向”)推动容器，容器是不分散的。然而，当容器安排成多排的情况下(例如，2排)，如果容器沿列方向推入，安排的容器位置将分散。

在不使用输送盘运输容器的情况下，必需通过操作者的手根据排列容器的方向和移动容器的方向来安排容器。因此，即使通过建立大规模制造装置，生产线是构建成其使用带式运送机可以同时运输大量的容器，假如制造方法包括不使用输送盘而运送容器的话，就存在难以提高生产效率的问题。

发明内容

本发明的一个实施例是提供无菌包装食品的制造方法，其可改善无菌包装食品的生产效率。

为达到本发明的目的，本发明提供无菌包装食品的制造方法，包括用食品装满连体容器体，其中大量的容器是彼此连接的；通过将容器体沿容器部相连接的方向推动，使连体容器体在容器部的连接方向移动；实施预定的食品程序到连体容器体；使用密封材料密封连体容器体；并通过把连体容器体分离为单个容器部制造成无菌包装食品。

优选得，连体容器体是与邻近的容器体连接。

优选得，连体容器体是两个在推动容器的方向上彼此连接的容器，但在与推动容器的方向正交的方向上不连接。

优选得，连体容器体是两个在容器推入的方向上彼此连接的两个容器，然后另外两个容器是在与容器推入的方向正交的方向上彼此连接。

附图说明

图1为根据本发明的实施例的连体容器体和接收连体容器体的输送盘的示意图；

图2为根据本发明的实施例的食品制造装置的示意图；

图3A和图3B显示通过容器发送设备使连体容器体在列方向上推动时操作的俯视图；

图4A和图4B是显示通过容器发送设备使安排成两排的多重容器在列方向上推入时操作的俯视图；

图5是显示在连体容器体通过密封材料密封时分离为四个无菌包装食品的实施例的俯视图；

图6是根据本发明的另一实施例的连体容器体和接收连体容器体的输送盘的示意图。

附图标记说明

1，1A：连体容器体

2，2A：容器部

3，3A：输送盘

4，4A：开口部

5：容器发送设备

11：漏斗            13：带式运送机

14：米饭煮熟设备    15：水供给部

16：密封设备

17：蒸汽产生设备    18：冷却设备

19：干燥设备        20：冲压设备

21：容器推动部      22：臂部

具体实施方式

根据本发明的食品制造装置的优点、特征和方面将结合附图通过以下实施例的以下描述变得清楚。本发明的实施例是利用煮熟的米饭(蒸器米饭)将其装在容器中作为无菌包装食品，作为一个例子来描述。