[发明专利]一种竹汁香精

说明书

技术领域

本发明涉及一种香精，尤其涉及一种具有竹汁香气的竹汁香精。

背景技术

 近年来,随着人们物质生活水平的日益提高,人们对糖果、饮料等食品的香味和口感要求也越来越高。目前广泛使用的果汁香型香精，如草莓、苹果、桔子、柠檬等香料已不能满足人们日益增长的消费需求，人们希望能够品尝到新的，更鲜美的果汁类饮料。尽管也曾有人发明了竹子香精，但是由于配方问题，其竹子香精存在自然风味不足、香气单一等缺点，所以也难以满足广大消费者的要求。

发明内容

本发明的目的在于针对上述存在问题和不足，提供一种具有浓郁的果汁感,同时又为产品带来天然的竹汁香气及口感，并且产品的耐热性好、香气质量高，可满足了广大消费者品尝新鲜、新颖的果汁口味类饮料和糖果需求的竹汁香精。

本发明的技术方案是这样实现的：

本发明所述竹汁香精，包括以下重量配比的组份：

竹叶油      0.5％～3.0％ 、      竹汁提取物     1.0％～8.0％ 、

丁酸乙酯  0.05％～0.4％ 、     柠檬油    0.05％～0.3％、

 柠烯    0.05％～0.4％ 、     瓦伦西亚桔子烯  0.05％～0.4％、   

叶醇    0.05％～0.4％ 、      芳樟醇      0.1％～0.6％、   

芳樟醇氧化物 0.1％～0.6％、    橙花醇     0.02％～0.2％、   

顺茉莉酮   0.01％～0.1％、    二氢茉莉酮酸甲酯  0.02％～0.1％ 、 

乙酸叶醇酯  0.02％～0.2％ 、   乙酸芳樟酯     0.01％～0.1％  

反－2－己烯醛  0.02％～0.3％、 乙位蒎烯     0.1％～0.8％ 、   

甲位松油烯   0.02％～0.2％ 、   乙酸松油酯    0.04％～0.2％、   

己酸己酯      0.05％～0.5％、   茉莉酮酸甲酯   0.005％～0.05％、  

乙酸己酯   0.01％～0.1％ 、     己酸叶醇酯    0.01％～0.08％、  

丁酸叶醇酯  0.02％～0.2％、     异戊酸乙酯     0.005％～0.05％、  

  丙二醇          余量 。        

上述竹汁香精的优选配方是包括以下重量配比的组份：

竹叶油       0.8％～2.5％、  竹汁提取物         1.2％～6％、

丁酸乙酯    0.08％～0.3％、      柠檬油       0.08％～0.2％

柠烯    0.08％～0.3％、          瓦伦西亚桔子烯  0.08％～0.3％、

叶醇      0.08％～0.3％、        芳樟醇       0.15％～0.5％

芳樟醇氧化物   0.15％～0.5％、   橙花醇       0.03％～0.12％、

顺茉莉酮    0.02％～0.06％、   二氢茉莉酮酸甲酯  0.03％～0.06％、

乙酸叶醇酯    0.03％～0.12％、   乙酸芳樟酯     0.012％～0.05％、

反－2－己烯醛   0.03％～0.16％、  乙位蒎烯      0.15％～0.6％、

甲位松油烯    0.03％～0.12％、    乙酸松油酯    0.06％～0.12％、

己酸己酯     0.08％～0.25％、    茉莉酮酸甲酯   0.008％～0.03％、

乙酸己酯   0.015％～0.06％、     己酸叶醇酯     0.012％～0.04％、

丁酸叶醇酯   0.015％～0.12％、   异戊酸乙酯    0.008％～0.025％、

丙二醇      余量。

上述竹汁香精的较佳配方是包括以下重量配比的组份：

竹叶油       1.0％～2.0％、     竹汁提取物      2.0％～5.0％、

丁酸乙酯   0.1％～0.2％、       柠檬油        0.1％～0.15％、

柠烯      0.1％～0.2％、       瓦伦西亚桔子烯    0.1％～0.2％、