[发明专利]一种制备功能性油脂的方法有效
| 申请号： | 201010543601.9 | 申请日： | 2010-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN102028047A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 刘道鸣 | 申请（专利权）人： | 刘道鸣 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210017 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制备 功能 油脂 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种制备功能性食用油脂的方法。以一定量的类胡萝卜素为主的几种营养素按一定比例添加到食用油脂中，其特征在于首先进行胶磨处理，以解决类胡萝卜素等营养素在提取中存在的胶粘状态和杂质，然后再作均匀处理。
2.权利要求1所述的胶磨处理是在类胡萝卜素等营养素与食用油脂混合后，采用胶体磨进行第一次胶磨，以解除胶粘状态和杂质分离或破围。同时可适当加热，搅拌保温30分钟。
3.权利要求2所述的适当加热，其温度不超过100℃。
4.权利要求2所述的杂质分离，包括进行无沫分离或其它方法分离不溶性杂质。
5.权利要求1所述的胶磨处理包括进行二次胶磨，使类胡萝卜素及其它营养素颗粒细度均等并进一步清除胶粘性，防止因胶粘性引起新的聚合。
6.权利要求1所述的胶磨处理包括如有特别需要也可再进行三次或多次胶磨或均质技术处理。
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