[发明专利]清凉虾仁

说明书

技术领域    本发明涉及菜肴，直接涉及清凉虾仁。

背景技术    虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾仁是虾中精华，虾仁的做法极多，但都无法展现其晶莹剔透的特点。

发明内容    本发明的目的就是要提供一种清凉虾仁的制作方法，供大家自己动手制作色泽美观的清凉虾仁。

本发明的目的是这样实现的：一种清凉虾仁，使用原料有虾仁220克，冻粉50克，火腿片、青豆味精、清汤、料酒各适量。

作为本发明的一种方案是：1、将虾仁用开水烫过捞出，火腿蒸熟切片，黄瓜用水汆过，青豆放沸水煮熟；

2、冻粉加盐、味精、清汤、料酒放在大汤碗中，上笼将冻粉蒸化，蒸化后去浮沫杂质；

3、将虾仁、火腿片、青豆、黄瓜片放入冻粉盆内，凉透后凝固即可。

具体实施方式    一种清凉虾仁的制作方法，具体的制作步骤是：1、将虾仁用开水烫过捞出，火腿蒸熟切片，黄瓜用水汆过，青豆放沸水煮熟；2、冻粉加盐、味精、清汤、料酒放在大汤碗中，上笼将冻粉蒸化，蒸化后去浮沫杂质；3、将虾仁、火腿片、青豆、黄瓜片放入冻粉盆内，凉透后凝固即可。