[发明专利]预防糖尿病用富硒桑叶黑粮面制食品

说明书

技术领域

本发明专利涉及一种面制食品----预防糖尿病用富硒桑叶黑粮面制食品的生产技术领域。

背景技术

1、桑叶粉由桑叶深加工而成，中国传统药典《本草纲目》：桑叶“汁煎代茗，能止消渴”，“灸熟煎饮，代茶止渴”，《食疗本草》载：桑叶有降低血压和降低血糖的作用。现代医学普遍认为桑叶具有降低血糖、抗糖尿病的作用。

2、魔芋粉由魔芋深加工而成。魔芋的医学保健功能：魔芋中含大量葡甘露聚糖可调节脂质代谢、降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化等心血管系统疾病；改善糖代谢、防治糖尿病；预防消化道疾病；调节机体免疫功能。魔芋粉中含大量葡甘露聚糖(葡甘聚糖)，葡甘露聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。

3、马齿苋冻干粉(由马齿苋深加工所得)，现代医学证明马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。在食疗中，具有利水消肿，降低血压；消除尘毒，防治溃疡；杀菌消炎；防止心脏病的功效。

4、苦瓜粉(由苦瓜深加工所得)，苦瓜性寒，味苦；入心、肝经。具有清热祛暑，明目解毒，利尿凉血，主治热病烦渴，中暑丹毒，目赤痈肿，痢疾，少尿等病症。食疗作用包括促进饮食、防癌抗癌、降低血糖。特别指出：苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

5、黑大豆粉，其富含维生素、蛋黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素，其中维生素E的含量相当于肉类的7倍，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜、增强精力活力的作用是很大的；黑大豆还富含钙、铁、磷、锌、铜、钼、硒等矿物元素，其对延缓机体衰老、降低血液粘滞度、满足大脑对矿物质的需求起到了极大的作用；传统中医认为黑大豆味甘、性平、具有活血、利水、祛风、解毒等功效，是益气血、长筋骨、悦颜面、乌须发、解百毒、补虚健胃、明目清心、延年益寿的滋补珍品；现代医学研究发现黑大豆富含皂苷，有大豆皂醇A、B、C、D、E五个苷元，有抑制脂肪吸收并促其分解，对预防肥胖和动脉硬化有效。国内外营养学家及医学家一致认为黑大豆对防治中老年疾病、如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖病、血管硬化和癌症等大有裨益。

6、黑小麦粉与普通小麦粉相比，黑小麦粉蛋白质含量高达20％，而普通小麦粉蛋白质含量只有12-13％；黑小麦粉含钙量是普通小麦的3倍；黑小麦粉含磷量比普通小麦粉高70％；黑小麦粉含硒量比普通小麦粉高3倍，医学界已经证实硒元素具有抗癌作用；黑小麦粉的氨基酸含量比普通小麦粉高出30％。故黑小麦粉又被营养专家誉为“蛋白麦”、“补钙麦”、“富硒麦”、“防癌麦”、“益寿麦”。同时，传统中医认为，黑色入肾，肾为五脏之首，因黑小麦粉富含黑色素，可有效清除体内的自由基，减少体内脂肪堆积，平衡人体胖瘦；可有效防止可见光及紫外线的照射，防止不良色素沉淀，起到护肤美容的作用；可有效抑制亚硝酸盐致癌物的形成。

7、燕麦粉中维生素B族、叶酸、维生素H、泛酸、膳食纤维都比较丰富。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生。

8、山药粉由山药加工而得。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

发明内容

本发明提供了一种预防糖尿病用富硒桑叶黑粮面制食品，按重量份，在每100份重量预防糖尿病用富硒桑叶黑粮面制食品中：桑叶粉6-10份、魔芋粉5-15份、马齿苋冻干粉5-15份、苦瓜粉3-8份、黑豆粉5-15份、黑小麦粉5-25份、燕麦粉5-20份、山药粉3-10份。本发明营养丰富，降低血糖效果显著。

食用时，取上述预防糖尿病用富硒桑叶黑粮面制食品原料，根据个人饮食习惯可以做成花卷、馒头、面条、等面制食品，即预防糖尿病用富硒桑叶黑粮面制食品。

具体实施方式

1、取桑叶粉6-10份、魔芋粉5-15份、马齿苋冻干粉5-15份、苦瓜粉3-8份、黑豆粉5-15份、黑小麦粉5-25份、燕麦粉5-20份、山药粉3-10份；

2、根据个人饮食习惯取上述步骤1各成分，可以做成花卷、馒头、面条、等面制食品，即为预防糖尿病用富硒桑叶黑粮面制食品。