[发明专利]一种芡实饼干及其制作方法

权利要求书

1.一种芡实饼干，主要由芡实粉、山药粉、百合干粉、核桃仁、标准粉、花生油、木糖醇组成。

2.根据权利要求1所述的芡实饼干，其特征在于所述的各组分的配比为：按制成芡实饼干每100 g为基数，具体的各组分重量比为芡实粉25～30g、山药粉7～15g、百合干品1～10g、核桃仁颗粒8～15g、标准粉35～45g、花生油5～7g、去壳鸡蛋20～30g，木糖醇5～6g。

3.一种如权利要求1所述的芡实饼干的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取芡实、山药干品打碎，过40～80目筛；

（2）标准粉、木糖醇粉过40～80目筛；

（3）百合、核桃仁打碎，使得每粒直径为2～5 mm；

（4）按上述各组分重量比比例将芡实粉、山药粉、标准粉、木糖醇粉、百合、核桃仁碎粒及鸡蛋拌匀，和面制成面团，成型制作成大小、厚薄均匀的坯，表面刷花生油；

（5）将烤箱170℃预热10分钟，调上火180～200℃，下火170～190℃，烤制10～20分钟。