[发明专利]畜禽产品质量安全监督管理跟踪溯源系统

说明书

技术领域

本发明涉及一种禽畜产品质量安全监督管理跟踪溯源系统，具体地说是由跟踪溯源系统和视频监控系统组成的禽畜产品质量安全监管系统。

背景技术

近年来食品安全问题越来越突出地摆在人们面前，从“瘦肉精”、苏丹红、咸鸭蛋到三聚氰胺奶粉，再到海南毒豇豆和江苏的小龙虾事件，食品安全事件连续发生，农产品质量安全事故让人心有余悸，严重影响了人们的身体健康让消费者对农产品的质量安全产生“信任危机”，农产品质量安全越来越成为社会公众、媒体、政府部门关注的焦点。目前的畜禽养殖技术多样化，消费者对于如何选择优质农产品成为难题，农产品安全问题已成为农业发展新阶段亟待解决的主要矛盾之一。如何强化农产品的安全管理，建立农产品安全监控系统，实现其信息在整个供应链上的共享，实现农产品的可追溯能力，从而解决从“农田到餐桌”的监控等问题，已经急需解决。由于农产品生产与消费的日益分离，供给体系的复杂化，所涉及的生产、加工、运输、贮藏、包装、销售、检测和卫生等环节众多，采用何种技术和方法来实现农产品的全程监控和可追溯能力，是一个非常重要的课题，相关监管部门也很难从根源上解决畜禽产品的质量安全问题。中国专利公开了一种畜牧养殖电子监管系统(专利号：200810013896.1)，该系统由畜牧养殖子系统和畜牧养殖监管子系统组成，主要是针对养殖进行管理，从而优化资源配置。本发明依据当前这一现实而迫切的市场需求，通过先进的科技设备和管理系统，建立畜禽产品质量安全监督管理跟踪溯源系统，将畜禽产品生产的信息贯穿于养殖、物流、销售和监管等环节，为消费者选择优质安全真实的产品提供依据，为食品安全监管部门提供有效的监管方式，从而达到畜禽生产的现代化，提高养殖企业生产安全产品的责任感，不断扩大安全畜禽产品市场占有率，保障人民群众的食品安全和身体健康。

发明内容

本发明提供一种畜禽产品质量安全监督管理跟踪溯源系统，基于RFID射频芯片识别技术、DNA基因识别技术和无线网络监控技术，围绕“生产、监控、检测、监管”四条主线，以畜禽产品生产环境、畜禽产品生产、畜禽产品加工、畜禽产品流通、市场进入等环节为立足点，对畜禽产品的生产环境、生产、加工、流动、销售实施实时监控。为实现上述目的，本发明涉及的畜禽产品质量安全监督管理跟踪溯源系统由跟踪溯源系统设备和视频监控系统设备组成。跟踪溯源系统设备包括RFID射频芯片(ID卡、IC卡)标识、DNA基因识别标识、信息数据采集器、无线上网电脑(无线上网PDA)、无线路由器和溯源管理软件系统。视频监控系统设备包括网络摄像头和监控软件、大容量存储硬盘。

R FID射频识别是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境。RFID技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签，操作快捷方便。RFID是一种简单的无线系统，只有两个基本器件，该系统用于控制、检测和跟踪物体。系统由一个信息采集器和很多标识组成。DNA基因识别标识是依靠生物具有完全个体特异的DHA多态性，其个体识别能力强于任何一种鉴别方式，可依靠被检测体的皮肤组织、毛发、血液等找到唯一的个体。对于猪、牛等畜类进入屠宰销售环节时，被检测体分成若干部分，运用DNA基因识别可找到若干部分的源头。射频芯片和DNA基因识别标识用于采集养殖场信息、养殖圈舍信息、禽畜信息、饲料信息、防疫、日常管理、疾病治疗等信息。射频读取设备可在一定的距离内读取射频芯片编码，此编码作为某一畜禽产品的数据库中的关键字段，关链到养殖生产、流通、销售、监管等数据表，从而使各个环节的信息能够连接起来，达到溯源的作用。

视频监控记录实时影像，可在线观看各圈舍、放养场、饲料仓库影像，并可对历史生产情况影像进行回放。