[发明专利]豆米食品及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种豆米食品及其制作方法。 

背景技术

在日常生活中，人们通常饮用传统的中国茶、碳酸饮料或果汁饮料，传统中国茶的味道过于单一，且味道略带苦涩，碳酸饮料虽然多样，但缺乏营养，长期饮用碳酸饮料，容易对人体产生危害，尤其是对人体骨骼存在影响。果汁类饮料味道可口，但是并非都是纯水果压制而成，很多都含有人工添加剂，对人体同样存在危害。 

发明内容

本发明的目的是提供一种豆米食品，该豆米食品不仅口感清新，符合大众口味，并且长期饮用对人体健康有益。 

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下： 

一种豆米食品，所述豆米食品包括：豌豆、糯米、黑芝麻、芫荽，其中豌豆的重量百分比含量为40％～55％、糯米的重量百分比含量为15％～20％、黑芝麻的重量百分比含量为15％～20％、芫荽的重量百分比含量为15％～20％。 

进一步，所述豆米食品还包括有食用盐，食用盐与芫荽进行混合，其食用盐与芫荽的比例为5％～10％∶90％～95％。 

进一步，所述豆米食品还掺入有白芝麻和红豆，所述白芝麻的重量百分比含量为5％～15％、红豆的重量百分比含量为10％～25％。 

其中，所述的豆米食品的制作方法包括以下制作步骤： 

(1)糯米洗净用清水浸泡2～3小时至糯米吸收足量水分捞起沥干后上蒸笼蒸熟；等蒸熟的糯米冷却后将其搓散至不粘粘再烘干或晒干，最后将干燥后的糯米加入食用盐炒至金黄，筛去食用盐，其中食用盐与糯米的比例为10％～ 20％∶80％～90％。 

(2)豌豆洗净后炒熟，将炒熟的豌豆破碎为1/2～1/4颗粒状，并去皮待用。 

(3)黑芝麻去杂质后洗净炒熟待用。 

(4)芫荽洗净后晾晒至疲软，切成1～3cm的长段，再加入使用盐进行揉捏至食盐完全侵入芫荽中，其食用盐与芫荽的比例为5％～10％∶90％～95％，将揉捏好的芫荽烘干待用。 

(5)将上述步骤制得的豌豆、糯米、黑芝麻、芫荽按豌豆的重量百分比含量为40％～55％、糯米的重量百分比含量为15％～20％、黑芝麻的重量百分比含量为15％～20％、芫荽的重量百分比含量为15％～20％进行混合，混合均匀后即制得豆米食品成品。 

(6)将制作好的豆米食品放入预先准备好的包装袋中封装。 

更进一步，按豌豆的重量百分比含量40％～55％、糯米的重量百分比含量15％～20％、黑芝麻的重量百分比含量15％～20％、芫荽的重量百分比含量15％～20％的比例将豌豆、糯米、黑芝麻、芫荽研磨成粉状后混合均匀制成豆米食品装入包装袋中封装。 

本发明所述的豆米食品的有益效果是：所需的原材料价格便宜且来源广泛，具有健胃、润肠、凉血的功能，营养丰富，适合各年龄段的人饮用，为休闲饮用之佳品；并且本发明制作简单，饮用安全可靠，适合批量生产。 

具体实施方式

下面结合具体实施方式做详细描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下所获取的其它实施例，都属于本发明的保护范围。 

一种豆米食品，所述豆米食品包括：豌豆、糯米、黑芝麻、芫荽，其中豌豆的重量百分比含量为40％～55％、糯米的重量百分比含量为15％～20％、黑芝麻的重量百分比含量为15％～20％、芫荽的重量百分比含量为15％～20％。 

根据需要所述豆米食品还可以掺入白芝麻和红豆，所述白芝麻的重量百分比含量为5％～15％、红豆的重量百分比含量为10％～25％。 

实施例1 

本发明豆米食品包括：豌豆、糯米、黑芝麻、芫荽，其中豌豆的重量百分比含量为40％、糯米的重量百分比含量为20％、黑芝麻的重量百分比含量为20％、芫荽的重量百分比含量为20％。 

所述的豆米食品的制作方法包括以下制作步骤： 

(1)糯米洗净用清水浸泡2小时至糯米吸收足量水分捞起沥干后上蒸笼蒸熟；等蒸熟的糯米冷却后将其搓散至不粘粘再烘干或晒干，最后将干燥后的糯米加入食用盐炒至金黄，筛去食用盐，其中食用盐与糯米的比例为10％∶90％。 

(2)豌豆洗净后炒熟，将炒熟的豌豆破碎为1/4颗粒状，并去皮待用。 

(3)黑芝麻去杂质后洗净炒熟待用。 

(4)芫荽洗净后晾晒至疲软，切成3cm的长段，再加入使用盐进行揉捏至食盐完全侵入芫荽中，其食用盐与芫荽的比例为5％∶95％，将揉捏好的芫荽烘干待用。