[发明专利]一种鹿茸有机茶的制作工艺及配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶的制作，尤其是鹿茸有机茶的制作工艺流程及配方。

背景技术

茶叶的保健作用早在2000多年前已被公认。《神农本草》中的“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”中的“茶”指的就是茶。因茶叶中富含三大类物资，即：1、营养性——如维生素C、维生素B和β-胡萝卜素等。2、嗜好性——如呈味物资氨基酸、儿茶素、咖啡喊、香气成分和色素等。3、调节人体生理活动的成份，如多酚类、咖啡碱、多糖类、抗氧化维生素类等，所以其保健功能，具有24项之多，如少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、消热、消暑、解毒、益气力、延年益寿等。

鹿茸为梅花鹿或牡鹿还没有骨化的幼角，据《本草纲目》记载，鹿茸竿、温、无毒，具有生精补血、养血益阳，对一切虚损、耳聋目暗、眩晕虚痢有良好作用，并有助于提高肌体免疫能力，改善睡眠和食欲状态、消除肌肉疲劳，有补气益血、延年抗老之功效。在日常生活中，人们通常将鹿茸煲汤、制成药酒、熬制成粥食用，对人体有大补的作用。

现市面上流行的鹿茸茶，制作工艺繁杂，成本高，保健功能及药理价值未充分发挥，特别是在鹿茸有机茶的开发、利用上，远远不够，因此有必要对其工艺流程、配方等进行改进。

发明内容

本发明的目的就是为了克服上述现有技术的不足，而提供的一种利用鹿茸和绿茶为厚料，鹿茸经过超微粉碎机粉碎制成鹿茸粉颗粒，鲜茶通过先摊青、杀青后，将二种主要原料经分级提取，科学组方，再经过揉捻、烘干制作而成的一种鹿茸有机茶。

本发明的有益效果是：人们长期饮用本发明的鹿茸有机茶，1、因为鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等营养成份，可以提高人体免疫力，增强人体的体质；2、可提升血液中白细胞及红细胞的浓度，促进造血功能；3、鹿茸有机茶具有易吸收、易消化、温补肾阳之功效；4、本发明的鹿茸有机茶茶色沟绿、茶汤的汤香多见于浓郁，外观较好、口感优雅，清香滑熟、鲜醇爽口。

本发明的目的是这样实现的：首先是分级提取，取纯天然有机茶叶鲜叶若干，采用先进的制茶设备，传统的加工工艺摊青、杀青后待用。再将天然放养收获的优质鹿茸，去净茸毛，经-10至-20℃冷冻，过夜后，经超微粉碎机粉碎，粉碎室内压力为0.05至0.2MPa，粉碎时间为10-20分钟，粉碎温度为35至45℃，获取1至300nm颗粒粉，有效地提高鹿茸粉有效成份利用率。其次科学配方，将二者按科学配方调配经过二道流程——揉捻、烘干、即可得到鹿茸有机茶。

本发明所采用的技术配方：

本发明一种鹿茸有机茶成份的重量百分比为：鹿茸0.5g±20％，占总量的1％，绿茶50g±20％占总量的99％。鹿茸经超微粉碎机粉碎至1-300nm颗粒粉，茶叶鲜叶先摊青、杀青，再将二者同时揉念、烘干。

本发明的工艺流程由以下实施例及附图给出。

图1是本发明的工艺流程图

图1兼作摘要附图

下面结合图1详细说明依据本发明提出的工艺流程细节及工作情况

具体实施方式

以下通过实施例，对本发明进行更为详细的说明，但只要在发明的要旨范围内，并不仅限于以下实施例。

本发明一种鹿茸有机茶的制作工艺及配方，其配方重量百分比为鹿茸0.5g±20％，占总量的1％，杀青后的绿茶50g±20％占总量的99％。制作工艺主要包括四个步骤：

第一步：制取鹿茸粉颗粒。取天然放养的优质鹿茸，去净茸毛，经-10至-20℃冷冻，过夜后，经超微粉碎机粉碎，(粉碎室内压力为0.05至0.2MPa、粉碎温度为35至45℃)获得1-300nm鹿茸粉颗粉。

第二步：茶鲜叶摊青、杀青。取纯天然有机茶叶鲜叶，采用传统的加工工艺——摊青、杀青，待用。

第三步：按重量百分比取鹿茸粉颗粒1％，杀青后的茶叶99％充分混合均匀后，转入揉捻工序，使鹿茸粉颗粒均匀附着在茶叶上。

第四步：烘干，经过70-80℃，2-3小时干燥，即可得到鹿茸有机茶成品。

实施例：

湖北省宜昌三峡玉泉寺茶叶有限公司2010年7月3日采得纯天然有机茶鲜叶50kg，经传统工艺摊青、杀青后，加入200g事先制作好的鹿茸粉颗粒进行揉捻，使鹿茸粉颗粒均匀附着于茶叶之上，再经过70-80℃温度烘干2-3小时，得到11kg，优质鹿茸茶。该鹿茸有机茶经检测，柔细、稠滑见长，口感浓郁，饮后回味清香滑，鲜醇爽口。

用法用量：

沸水泡茶饮，1杯可冲泡3-5次。