[发明专利]一种苹果酒的酿造方法无效
| 申请号： | 201010507941.6 | 申请日： | 2010-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN102443527A | 公开（公告）日： | 2012-05-09 |
| 发明（设计）人： | 孔玲 | 申请（专利权）人： | 南通玺运贸易有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 苹果酒 酿造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种苹果酒的酿造方法，其特征在于：酿造苹果酒的具体步骤为：
1)选料：选取含糖量高、充分成熟的苹果，用清水漂洗干净；
2)捣碎：将洗净的苹果用机械捣碎为2-4cm大小的苹果块后放入榨汁机榨汁；
3)入缸：将苹果汁倒入洗净的酿酒缸中，将焦亚硫酸钾加入到苹果汁中，苹果汁和焦亚硫酸钾比例为1∶0.00008-0.0001；
4)发酵：利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行自然发酵，时间为4-天，用糖分测定计测出糖度接近零度时，主发酵阶段结束；
5)调配：在发酵后的苹果汁中加入食用酒精进行调配，将酒度调配至14-16度后放入酒坛密封储存。
2.根据权利要求1所述的一种苹果酒的酿造方法，其特征在于：在发酵时应将葡萄汁的液温调节为28-30度。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南通玺运贸易有限公司，未经南通玺运贸易有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201010507941.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
