[发明专利]一种新型水果保鲜剂及其制取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保鲜剂及其制取方法，具体是一种新型水果保鲜剂及其制取方法，属于保鲜剂领域。

背景技术

水果具有很强的季节性，因而要在一年四季享有新鲜水果，必须采用合适的保鲜技术，现有的保鲜技术有物理、化学等方式，但留有残毒的危险，而且采用的工艺及设备复杂，难以推广。作为保鲜技术，既要考虑保鲜时效、对保鲜物品的影响、又要考虑适用范围和生产成本，现有的保鲜技术在这些方面还难以完善。

发明内容

本发明的目的是解决现有保鲜技术的不足，提供一种以水果为保鲜剂的主要原料，生产成本低，保鲜方法简单，保鲜效果好的水果保鲜剂。

本发明是这样实现的，一种新型水果保鲜剂包括如下重量组份的原料：

名称          重量份数

枣基质        5

氨基酸        60

硬脂酸        40

维生素        10

糖            2

一种新型水果保鲜剂的制取方法的工艺步骤为：

1)以枣子为原料，经捣烂、压榨、过滤、取原汁，成为枣基质；

2)加糖，枣基质与糖的比例为5∶2；

3)在枣基质的基础上加水，枣基质与水的比例为1∶40，比例大于1∶40的仍然有效，

只是随着浓度下降保鲜效果也随之下降；

4)然后加入氨基酸，枣基质与氨基酸的比例为1∶12；

5)再者加入硬脂酸，枣基质与硬脂酸的比例为1∶8；

6)最后加入维生素，枣基质与维生素的比例为5∶10；

7)封装即得本品。

本发明的适用范围：①新鲜水果采摘后进行保鲜。②未经保鲜处理，次日运到批发市场的鲜果进行保鲜。③常温运输、冷藏运输前进行保鲜。④鲜果上货架前进行保鲜。⑤对各环节鲜果二次反复保鲜处理。

有益效果是原料来源于农林植物果实和无毒的工业产品或生物产品，成本低，制造工艺简单，并且制成的保鲜剂无残毒，使用方便且使用寿命较长，可以提高保鲜效果，完全保留了鲜果原有的色泽和香、鲜、甜味。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明：

实施例1

本实施例提供的新型水果保鲜剂采用的配方如下：

配制所述的新型水果保鲜剂若干，以5kg枣基质为基础原料，按重量份数包括下列组分：

名称          重量

枣基质        5kg

氨基酸        60kg

硬脂酸        40kg

维生素        10kg

糖        2kg

制备步骤：

1)以枣子为原料，经捣烂、压榨、过滤、取原汁，成为枣基质；

2)取出枣基质5kg，加糖2kg；

3)在枣基质的基础上加水200kg，水量大于200kg的仍然有效，只是随着浓度下降保鲜效果也随之下降；

4)然后加入氨基酸60kg；

5)再者加入硬脂酸40kg；

6)最后加入维生素10kg；

7)封装即得本品。