[发明专利]一种开放型一步式糙米发芽设备及方法

说明书

技术领域

本发明属于谷物加工设备领域，特别涉及一种开放型一步式糙米发芽设备。

背景技术

发芽糙米是将糙米经发芽至一定芽长，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的糙米制品。发芽糙米营养丰富，具有多种生理功能。常见的糙米发芽工艺是糙米首先浸泡吸水，然后在恒温恒湿培养箱中进行发芽。目前国内研制开发的发芽糙米生产设备主要为封闭罐式培养系统，需浸泡罐、发芽罐、钝化罐和清洗罐等几大部分。这种设备由于其结构复杂、价格昂贵，不利于在小型发芽糙米加工厂推广应用，且由于糙米在发芽过程中需要在几个罐体间进行转移，因此颇为费力费时，生产效率较低。发芽糙米是一种生产工艺较简单的大众营养食品，研制开发一种结构简单、价格低廉而且生产效率高的发芽糙米加工设备，适合中小投资者从事发芽糙米产业，具有广阔的市场前景及推广价值。

发明内容

本发明的目的是替代现有的糙米浸泡设备与发芽设备分离工作的发芽糙米生产设备，提出一种的开放型一步式糙米发芽设备。

本发明所述的设备包括内层筛网[1]、外层不锈钢水槽[2]，以及装在不锈钢水槽[2]上的进水阀门[3]、六个喷水阀门[4]、出水阀门[5]和以导线连接的控制各阀门的程序化定时开关[6]。其中内层筛网[1]嵌入外层不锈钢水槽[2]中，不锈钢水槽[2]A角上方装有进水阀门[3]，不锈钢水槽[2]左右两侧上方各装有三个喷水阀门[4]，不锈钢水槽[2]C角下方装有出水阀门[5]，不锈钢水槽[2]B角上端装有控制各阀门的程序化定时开关[6]。

本发明所述设备的使用方法如下：

将待发芽的糙米置于筛网篮[1]中，加入糙米厚度≤10cm，维持环境温度在20-35℃之间，并按以下步骤操作运行：

(1)进水阀门[3]打开，出水阀门[5]关闭，待水位达到1.5倍糙米厚度时关闭进水阀门[3]；

(2)每隔2小时同时打开进水阀门[3]与出水阀门[5]，持续10分钟，流动换水一次，8-10小时后，打开出水阀门[5]放水；

(3)每0.5小时打开喷水阀门[4]喷水5分钟，维持20-30小时。

本发明所述操作运行步骤，可由程序化定时开关[6]设定，以控制各阀门开关的开与关。

糙米发芽是一个自然的生命过程，需要适宜温度、湿度、水与氧气的参与，糙米在20℃至35℃都可以发芽，并且随温度提高发芽时间缩短，本发明的开放型设计可以充分利用自然条件--温度与空气，室温不足或过高时，需要使用暖气或空调设备调节温度。本发明采用喷水阀门定时为糙米喷水，使糙米在发芽过程中保持湿润。本发明采用筛网进行隔水，使糙米的浸泡与保湿发芽在同一装置中完成，即通过新的设计使设备实现了糙米一步式发芽，避免了使用糙米的浸泡与发芽两套设备以及糙米的发芽过程中在浸泡设备与发芽设备间的转移操作。

本发明实现了糙米一步式发芽的生产工艺，生产工艺简单，在环境温度20-35℃时可以脱离恒温恒湿培养箱进行生产，既提高了发芽糙米生产效率，又降低了生产成本。

附图说明

附图1为本发明一个实施例的俯视图。

附图2为本发明的一个实施例的前视图。

附图中1为筛网篮，2为不锈钢水槽，3为进水阀门，4为喷水阀门，5为出水阀门，6为程序化定时开关。

具体实施方式

本发明将通过以下实施例作进一步说明。

实施例1。开放型一步式糙米发芽设备。

本实施例如图1、图2所示。

本实施例包括内层筛网[1]、外层不锈钢水槽[2]，以及装在不锈钢水槽[2]的进水阀门[3]、六个喷水阀门[4]、出水阀门[5]和以导线连接的控制各阀门的程序化定时开关[6]。其中内层筛网[1]嵌入外层不锈钢水槽[2]中，不锈钢水槽[2]A角上方装有进水阀门[3]，不锈钢水槽[2]左右两侧上方各装有三个喷水阀门[4]，不锈钢水槽[2]C角下方装有出水阀门[5]，不锈钢水槽[2]B角上端装有控制各阀门的程序化定时开关[6]。

实施例2。

适于环境温度在20℃-25℃。将待发芽的糙米置于筛网篮[1]中，加入糙米厚度10cm，设定程序化定时开关[6]，按以下程序运行设备：

(1)打开进水阀门[3]，待水位达到15cm时关闭进水阀门[3]；

(2)每隔2小时同时打开进水阀门[3]与出水阀门[5]，持续10分钟，重复5次；

(3)打开出水阀门[5]，每隔0.5小时打开喷水阀门[4]喷水5分钟，重复60次。

实施例3。