[发明专利]一种鱼鳞与鱼皮的分离方法

权利要求书

1.一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于包括以下步骤：

1)将带鳞的鱼皮或鱼体洗涤，除去带鳞的鱼皮或鱼体上的杂质和污物，加入水，再添加蛋白酶，搅拌，直至鱼鳞全部从鱼皮或鱼体上脱落；

2)将含已经脱落鱼鳞的鱼皮或鱼体输送到筛网分离，分别收集鱼鳞，以及鱼皮或鱼体。

2.如权利要求1所述的一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于在步骤1)中，所述洗涤，是采用自来水冲刷洗涤。

3.如权利要求1所述的一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于在步骤1)中，所述加入水的量为除去鱼皮或鱼体上的杂质和污物的带鳞的鱼皮或鱼体总质量的3～6倍。

4.如权利要求1所述的一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于在步骤1)中，所述添加蛋白酶的量按质量百分比为所加入水量的0.1％～0.6％。

5.如权利要求1或4所述的一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于在步骤1)中，所述蛋白酶选自酸性蛋白酶、中性蛋白酶或碱性蛋白酶。

6.如权利要求1或4所述的一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于在步骤1)中，所述蛋白酶选自胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、复合蛋白酶、地衣芽孢杆菌蛋白酶、风味蛋白酶、菠萝蛋白酶、霉菌酸性蛋白酶、酵母菌酸性蛋白酶、担子菌酸性蛋白酶、放线菌蛋白酶中的至少一种。

7.如权利要求1所述的一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于在步骤1)中，所述搅拌，是在常温下搅拌20～40min。

8.如权利要求1所述的一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于在步骤1)中，所述搅拌，是在30℃以下搅拌20～40min。

9.如权利要求1所述的一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于在步骤2)中，所述将含已经脱落鱼鳞的鱼皮或鱼体输送到筛网分离，是用泵将含已经脱落鱼鳞的鱼皮或鱼体输送到圆柱形鼠笼筛网分离，鱼鳞片尺寸小掉入鼠笼外收集，而鱼皮或鱼体尺寸大则留在鼠笼内并随着鼠笼的旋转将其收集。