[发明专利]一种脂肪酶催化合成鱼油乙酯的方法有效
| 申请号： | 201010281538.6 | 申请日： | 2010-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN101979622A | 公开（公告）日： | 2011-02-23 |
| 发明（设计）人： | 闵瑞;周浩;朱琳;张增伟;张文波;顾燕松 | 申请（专利权）人： | 北京凯泰新世纪生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;任凤华 |
| 地址： | 100176 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 脂肪酶 催化 合成 鱼油 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鱼油乙酯的合成方法，包括以下步骤：粗鱼油和乙醇在脂肪酶的催化作用下进行酯交换反应即得所述鱼油乙酯。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述鱼油乙酯为二十碳五烯酸乙酯和二十二碳六烯酸乙酯。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述脂肪酶为亚罗解脂酵母脂肪酶。
4.根据权利要求1-3中任一所述的方法，其特征在于：所述乙醇为95％乙醇或无水乙醇。
5.根据权利要求1-4中任一所述的方法，其特征在于：所述反应中添加水，所述水的添加量为所述粗鱼油的质量的0％～10％，但不为0。
6.根据权利要求1-5中任一所述的方法，其特征在于：所述方法还包括将得到的鱼油乙酯进行结晶的步骤。
7.根据权利要求1-6中任一所述的方法，其特征在于：所述粗鱼油与乙醇的质量份数比为2-6∶1；所述脂肪酶的酶活为100000U/g-200000U/g；所述脂肪酶的添加量为所述粗鱼油的质量的0.1％-5％。
8.根据权利要求1-7中任一所述的方法，其特征在于：所述反应在搅拌下进行，该搅拌的速度为30rpm-330rpm。
9.根据权利要求1-8中任一所述的方法，其特征在于：所述反应的温度为25℃-65℃。
10.根据权利要求1-9中任一所述的方法，其特征在于：所述反应的时间为10小时-40小时。
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