[发明专利]一种用于姬松茸播种和复土阶段管理的高产栽培新方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术，特别是一种用于姬松茸播种和复土阶段管理的高产栽培新方法(为一种姬松茸的高产栽培新方法)。

背景技术

姬松茸(又名巴西蘑菇)具有比其他大多数菇类更高的营养价值和药用价值，被广泛地应用于食品和医药领域，其风味独特，口感好，是一种名贵食药兼用真菌，也是福建省重要的出口创汇产品，但长期以来，其大面积生产存在产量低，且产量不稳定的问题。姬松茸的栽培方法包括以下方法步骤：

一是备料并将各原料堆积进行第一次发酵(即前发酵)：各种原料可按常规配比量称取：干棉籽壳(30～40kg)、干牛粪(9～13kg)、麦皮(7～11kg)、干稻草(38～45kg)，以及辅料CaCo3(1～1.2kg)、CaSO4(1～1.2kg)和白糖(0.7～1kg)，并将各原料即培养料堆积进行第一次发酵(即前发酵)；

二是选择好菇房，并对菇房按常规方法进行消毒后备用；

三是将培养料进行后发酵(亦称二次发酵)：二次发酵方法是在培养料先经过前发酵后，又将培养料进菇房上床后进行第二次发酵(起一定灭菌消毒效果)；

四是二次发酵结束后，分床并播种(即接种)；

五是培养料菌丝培养及复土管理：培养料接种后在培养床上进行菌丝培养，待菌丝走透后进行复土管理；

六是采收成品菇：在原基形成(子实体形成)且菌膜未破前，采收成品菇。

为了提高产量，本申请人曾针对在出菇期间的栽培管理进行了重大改进，即针对因菇房内的小气候温度和湿度难以调控问题，包括：出菇前期子实体多，气温高，复土层和培养料水分蒸发量大，复土层如不及时补足水分，幼小的子实体就会枯萎死亡；若出菇水或保温水喷施过量，而渗漏至培养料引起积水，致使菌丝萎缩，培养料发黑，造成土层上的小菇养分供应不上而死亡；再如，若在高温时期喷水过多，菇房相对湿度超过95％，会因氧气不足，使小菇蕾窒息死亡，尤其是菌丝爬土后湿度掌握不好，导致原基形成少，难以管理，造成出菇不齐，畸形菇多，甚至死菇等。因此，出菇期的湿度调控直接影响到姬松茸的产量，为了解决姬松茸栽培过程中的这个技术问题，本申请人研究采用菌丝走透后复土，复土后待菌丝爬到复土层上后，按每平方米取干稻草0.5～1kg的用量，用水浸透滴干后进行均匀稀疏复盖在菇床上，稻草的含水量控制在55～65％之间，以进行出菇期的湿度调控。以此完成菇房内的小气候温度和湿度难以调控问题(已申请专利，专利号为：200610045572.7)，使用该方法栽培，能方便有效地控制和调节出菇期的环境湿度，促进姬松茸菇原基整齐，菇形好，有利于达到稳产高产的效果。

但姬松茸的生产栽培，由于其工艺步骤十分复杂，常常会因为某一管理环节的各种因素影响，导致管理措施不到位或管理方式方法不科学，都会时不时造成菌丝生长缓慢，或使菌丝不粗壮，出菇不整齐，转潮慢等问题，使产量偏低，达不到稳产高产。例如，在姬松茸的播种和复土阶段的管理目前还不够科学，具体表现在：

1、在播种(即接种)阶段缺乏喷水措施：即在复土前的播种阶段不喷水或缺乏喷水措施：原有的播种步骤及播种技术方法只包括：培养料二次发酵结束后，分床、料温稳定在28℃以下，即进行播种；播种后培养料表面用木板轻轻抹平；播种后的头4-5天以保湿为主，播种后第4天，开始通风，通风措施是在第一天划中间作业道的三个通风洞，第二天划中间左右两个作业道的六个通风洞，第三天划两边作业道的六个通风洞，通风洞口径为30×40厘米，要注意菇房内的温度变化，控制在24～26℃，还要保湿，空气相对湿度控制在75％～85％，菇房空气保持以人进入菇房时不感到气闷为宜。

2、在复土管理阶段，其复土管理步骤及复土方法包括：一般播种后15～20天之间，菌丝就长(吃)到底时开始复粗土，粗土粒应有茶子大小，复盖厚度2～3厘米。复粗土后菌丝爬到粗土间时复盖细土，细土粒应有谷粒大小，复盖厚度1～1.5厘米。复土用料一般采用田底土、泥炭土或人造土(取河泥、塘泥并加入牛粪粉和石灰粉进行堆沤，经1个月后即可使用)，pH值6.0-6.5左右，复土前一天将土的含水量调为70％～75％。

上述这样的播种管理步骤和复土处理步骤存在管理不到位或管理方法不科学的地方表现在：在复土前的播种阶段不喷水、原来的复土阶段无炼菌措施，复细土后又不通风，造成菌丝冒土，结菌被不出菇，另复土含水量调太湿，造成菌丝爬土慢甚至不爬土，也造成管理难度大，产量低等，以上这些皆是目前姬松茸栽培过程中急需解决的技术问题。

发明内容