[发明专利]食品杀菌方法及其装置

权利要求书

1.一种使用如下食品杀菌装置的食品杀菌方法，所述食品杀菌装置具有一开闭部件，其具有一开口且通过开口传送食品；一加热-杀菌室，用于加热-杀菌从开闭部件放入的食品；一密封盖，其相对于开闭部件的开口和加热-杀菌室被可移动地支撑；一蒸汽供给部件，用于供给蒸汽到加热-杀菌室的内部；一蒸汽排放部件，用于在对食品加热-杀菌后将蒸汽从加热-杀菌室内部排出；和一排气部件，用于将加热-杀菌室中的空气排出，其中该方法包括：

将食品通过开闭部件的开口放入加热-杀菌室的内部，

将加热-杀菌室内的空气通过排气部件排出，通过空气的吸力使密封盖和加热-杀菌室紧密接触从而密封加热-杀菌室的内部，然后减小加热-杀菌室内部的压力，

关闭排气部件，从蒸汽供给部件供给蒸汽到加热-杀菌室的内部以通过蒸汽的压力使密封盖和开闭部件的开口紧密接触，从而密封开闭部件和加热-杀菌室的内部，随后通过蒸汽供给部件供给的蒸汽加热-杀菌放入到加热-杀菌室内部的食品，与此同时，在加热-杀菌过程通过蒸汽排放部件排出部分加热-杀菌室内部的蒸汽，

关闭蒸汽供给部件，并通过蒸汽排放部件排出加热-杀菌室内部的蒸汽，以及

通过开闭部件的开口从加热-杀菌室取出食品。

2.一种食品杀菌装置，包括：

一用于对食品加热-杀菌的加热-杀菌室；

一开闭部件，其具有第一开口和第二开口，通过所述开口传送食品；

一蒸汽供给部件，用于将蒸汽供给到所述加热-杀菌室的内部；

第一蒸汽排放部件，用于在对食品加热-杀菌后将蒸汽从所述加热-杀菌室内部排出，

第二蒸汽排放部件，用于在对食品加热-杀菌过程中将部分蒸汽从所述加热-杀菌室内部排出，

一排气部件，用于将加热-杀菌室中的空气排出，

一密封盖，相对于开闭部件的第一开口和第二开口被可移动地支撑，通过空气的吸力与开闭部件的第二开口紧密接触，以在加热-杀菌室内部的空气通过空气排出部件排出时使得加热-杀菌室处于密封状态，且通过蒸汽压力与开闭部件的第一开口紧密接触，以在从蒸汽供给部件向加热-杀菌室内部供给蒸汽时使得开闭部件和加热-杀菌室的内部处于密封状态。

3.根据权利要求2所述的装置，其特征在于，所述加热-杀菌室制成通常的罐形状的密封容器以容纳食品，

所述开闭部件设有具有第一开口的第一开闭部件，第一开口位于所述密封容器的一纵向端；还设有具有第二开口的第二开闭部件，第二开口位于所述密封容器的另一纵向端，且

食品从所述第一开闭部件的所述第一开口放入所述密封容器，并通过所述第二开闭部件的所述第二开口从所述密封容器取出。

4.根据权利要求3所述的装置，其特征在于，所述第二蒸汽排放部件设置于所述第一开闭部件和所述第二开闭部件的下部。

5.根据权利要求2到4任一项所述的装置，其特征在于，所述密封盖由支撑轴支撑，所述支撑轴穿过开闭部件从而可以枢转并在所述开闭部件的内部平行移动，且所述支撑轴的一端在偏离密封盖中心的位置连接到所述密封盖。

6.根据权利要求2到4任一项所述的装置，其特征在于，该装置还设有密封构件，其设置在所述密封盖和所述第二开闭部件的所述第二开口彼此紧密接触的位置。

7.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，该装置还设有密封构件，其设置在所述密封盖和所述第二开闭部件的所述第二开口彼此紧密接触的位置。