[发明专利]一种生产胶原钙的方法

说明书

技术领域

本发明属于一种生产胶原钙的方法，特别是涉及一种从鱼鳞中提取胶原钙的方法。

背景技术

人体骨骼主要由胶原蛋白和钙、磷等无机质组成，其中胶原蛋白对骨骼的弹性、坚固性起着重要作用。同时有研究认为，在补钙的同时补充胶原蛋白对钙的吸收以及吸收后在体内成骨效率上大有帮助。目前，市场上钙的补充剂主要以碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等产品为主，也有存在胶原钙产品。这些钙补充剂由于钙的存在形式的不同，进入人体后其吸收和利用率有一定的区别。

鱼鳞是鱼真皮层的变形物，主要由胶原蛋白和钙、磷等无机质组成，其中胶原蛋白占约，无机质占约。因此，鱼鳞不仅是胶原蛋白的良好来源，同时也是钙、磷补充剂的极好原料。其中钙磷的比例非常接近人体骨骼的钙、磷比例。

本发明利用水产品加工的废弃物鱼鳞，通过一定的工艺手段，转化为钙、磷及胶原蛋白补充的复合产品，在工艺上有创新。

发明内容

本发明的目的是提供一种生产胶原钙的方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

1.采用洗净晾干的鱼鳞，粉碎，过20-80目筛，作为原料备用；

2.取粉碎鱼鳞原料，加入6-16倍蒸馏水，按鱼鳞重量的0.2-2％加入酶制剂，搅拌混匀；加热升温，保持温度30-70℃，提取2-6h；升温到90℃，保持10min；所述酶制剂包括胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶中的一种或几种；

3.降温至40-60℃，按1-10％的重量体积比加入酸及其盐，搅拌混匀保持10-30min；所述酸包括盐酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸或磷酸及其盐中的一种或几种；

4.提取液经过滤、浓缩、干燥得到粉状胶原钙产品。

本发明的有益效果是：

1.本发明绕开传统鱼鳞提胶过程中的除灰步骤，将鱼鳞直接用于提取胶原钙产品，生产工艺简单、独特，生产周期短。

2.本工艺生产的胶原钙，可同时补充钙、磷和胶原蛋白，与胶原蛋白共同摄入可大大提高钙的吸收利用效率。

3.本工艺生产的产品中，胶原蛋白经过生物酶的部分降解，利于消化吸收。

具体实施方式

以下是本发明的实施例，但不限制本发明：

例1：取1kg粉碎鱼鳞，加入蒸馏水8L，加5g酶制剂，搅拌均匀成悬浮液，升温至55℃，酶提取6h，升温至90℃，灭酶10min。降温至60℃，加入酸及盐50g，保持30min，过滤。将滤液浓缩，干燥，即获得粉末产品。

例2：取10kg粉碎鱼鳞，加入提取酶液100L，加100g酶制剂，搅拌均匀成悬浮液，升温至45℃，酶提取4h，升温至90℃，灭酶10min。降温至50℃，加入酸及盐1kg，保持20min，过滤。将滤液浓缩，干燥，即获得粉末产品。

例3：取50kg粉碎鱼鳞，加入提取酶液600L，加1kg酶制剂，搅拌均匀成悬浮液，升温至35℃，酶提取2h，升温至90℃，灭酶10min。降温至40℃，加入酸及盐3kg，保持30min，过滤。将滤液浓缩，干燥，即获得粉末产品。