[发明专利]全麦营养馒头及制作方法无效
| 申请号： | 201010250250.2 | 申请日： | 2010-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN102342395A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 孙慧 | 申请（专利权）人： | 孙慧 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 营养 馒头 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种全麦营养馒头，其特征是，有下述重量分的原料加工制成：
全麦面粉50-60份，面粉140-150份，水100-110份，盐1份，白糖5-6份，酵母2份，色拉油2份。
2.一种全麦营养馒头的制作方法，其特征是，具体做法如下：
(1)将盐，白糖，酵母，油溶解放入水中并搅拌使盐，白糖，酵母，油溶解；
(2)将全麦面粉和面按比例混合好，加入步骤1所得水和成面团，醒5-10分钟；
(3)将面团切成一段一段的小剂子；
(4)将小剂子按常规方法揉成馒头；
(5)将馒头放在蒸笼上；
(6)往馒头上喷撒少量水防止表面干燥，待发酵后，直接旺火蒸15分钟即可。
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