[发明专利]一种风味桑椹酱无效
| 申请号： | 201010245222.1 | 申请日： | 2010-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN102342487A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 蔡超先 | 申请（专利权）人： | 蔡超先 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221611 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风味 桑椹 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味桑椹酱，其特征在于：该风味桑椹酱由下列重量百分比的成分组成：桑椹子46、枸杞10、蜂蜜30、麦冬2、大红枣2、核桃仁3.4、黑芝麻5.6、卵磷脂1。
2.根据权利要求1所述的一种风味桑椹酱，其特征在于还可包含有腰果。
3.根据权利要求1所述的一种风味桑椹酱，其特征在于还可包含有白果。
4.根据权利要求1所述的一种风味桑椹酱的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：(1)、将所需原料桑椹子、枸杞、麦冬、大红枣、核桃仁和黑芝麻分别进行验收，用人工或机械分选后，清洗干净，晾干水份；(2)、把桑椹、大红枣和枸杞用打浆机打浆，静置，滤过；(3)、将核桃仁、黑芝麻炒熟，把核桃仁粉碎成芝麻粒大小；(4)、将麦冬加水煎煮，取汁，复煎两遍，将汁液合并、浓缩；(5)、将步骤(2)、(4)所得物料采用高压熬制工艺制成半成品酱，依次加入蜂蜜、碎核桃仁、黑芝麻和卵磷脂搅拌混合半个小时，冷却至室温，装瓶即可。
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