[发明专利]甜高粱茎杆汁液与玉米混合发酵生产酒精

说明书

所述技术领域

本发明涉及一种生产酒精的方法。

背景技术

随着我国经济的高速发展，能源、环境、农业矛盾日益凸出，对酒精的需求量也越来越大，但是，目前生产酒精一般采用甜高粱茎杆汁液与玉米单独发酵，其方法费工费时，成本较高，不利于大规模生产。

发明内容

为了改善这一现状，本发明提供一种甜高粱茎杆汁液与玉米混合发酵生产酒精的方法。

本发明解决其技术问题的主要技术方案是：

一种甜高粱茎杆汁液与玉米混合发酵生产酒精，其特征是：甜高粱茎杆汁液糖浆与玉米糖化醪混合发酵生产酒精。

前述的甜高粱茎杆汁液与玉米混合发酵生产酒精，其特征是：将玉米糖化醪发酵48小时后、56小时后，按体积比为：甜高粱茎杆汁液糖浆∶玉米糖化醪＝4.5∶5.5的总比例分两次等量加入甜高粱茎杆汁液糖浆进一步发酵，经蒸馏生产酒精。

本发明的有益效果是：

简化了工序，节约了成本，有利于大规模生产酒精。

具体实施方式

(1)、制取甜高粱茎杆汁液糖浆：甜高粱茎杆经榨汁、过滤、用硫酸酸化至PH4.0-4.5、调整糖度、补加0.3％尿素、0.5％MgSO₄·7H₂O、0.25％CaCl₂、0.125％K₂HPO₄、经灭菌制成甜高粱茎杆汁液糖浆，在-18℃下保存备用；(2)、制取玉米糖化醪：将玉米精选除杂、粉碎、按玉米粉与水1∶2.5的比例混合，按0.1g/L加入CaCl₂、12U/g原料加入耐高温α-淀粉酶(酶活力3.5×10⁴U/mL)，65℃保温20min，然后迅速加热到95℃，保温液化1小时，液化终点DE值控制在35％-45％之间，液化醪冷却到60℃用浓硫酸酸化至PH4.0-4.5，按100U/g原料加入糖化酶(酶活力1.0×10⁵U/mL)糖化1小时，糖度达到18-20°Bx，然后将耐高温活性干酵母(AADY)进行复水活化，制成酵母液，按5％进行酒精发酵接种；(3)、将玉米糖化醪发酵48小时后和56小时后，按体积比为：甜高粱茎杆汁液糖浆∶玉米糖化醪＝4.5∶5.5的总比例分两次等量加入甜高粱茎杆汁液糖浆进一步发酵，最后经蒸馏，生产出优质、成本较低的酒精。