[发明专利]利用生产紫薯淀粉的副产物生产具有降压作用冲剂的方法

说明书

技术领域

本发明属于农副产品深加工领域，更具体的说，是涉及一种利用生产紫薯淀粉的副产物生产具有降压作用冲剂的方法及得到的冲剂饮品。

背景技术

高血压病是指病因尚未明确，以体循环动脉收缩压或舒张压高于正常范围为主要临床表现的一种独立疾病，发病主要原因与高级神经活动障碍有关。高血压是严重威胁人类健康的心血管疾病之一，它是许多疾病发病和致死的主要危险因素，如心、脑血管病和肾脏病等。大量调研资料显示，高血压是全球范围内的重大公共卫生问题，已经成为生命“第一杀手”。我国已成为世界上高血压危害最严重的国家之一，几十年来高血压患病率呈现快速增加势头。因此，对高血压病及其并发症的预防和治疗具有重要的临床意义。

目前，高血压患者以药物治疗为主。但近年来研究发现，人工合成降压药对患者靶细胞有较大副作用且易引发咳嗽、浮肿等不适反应。在以天然、健康为主题的今天，人们越来越倾向于预防保健和食疗。开发降血压类功能食品，具有巨大的潜在市场。通过保健食品的途径预防和缓解高血压症状的手段对人类来说具有非常重要的现实意义。

来自食品蛋白的降血压肽对高血压患者可起到降压作用，对血压正常者则无降压作用，长期食用无副作用，安全性极高。自从1965年，Ferreira首次从南美洲蝮蛇的毒液中发现降血压肽后，人们对降血压肽进行了广泛的研究。已报道有以牛奶、乳酪、鱼肉、大豆、蔬菜、小麦大米及苦荞麸皮蛋白等为原料，提取出了降血压肽。我国对降血压肽的研究刚起步，主要集中在酪蛋白和大豆蛋白方面。

虽然紫薯具有很多生物学功能，但主要用于提取花青素和淀粉。而提取淀粉后的副产物则被扔掉，造成大量物质的浪费。目前生产淀粉后的副产物主要为滤渣和上清液，上清液的主要成分为水溶性色素物质，矿物质、蛋白质、维生素、糖类物质等，具有很高的食用价值，但多数作为废物排泄，造成环境污染。而滤渣主要为非水溶性蛋白质、可食性纤维素、色素等成分，多数用于生产猪的饲料，或作废物排掉，十分可惜。

发明内容

本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种用生产紫薯淀粉的副产物生产具有降血压作用的冲剂饮品的方法及得到的冲剂饮品，为紫薯副产物的应用提供一种新的途径，同时，为高血压患者提供了一种新的长期使用无副作用，安全性极高的降压用冲剂饮品。

一种利用生产紫薯淀粉的副产物生产具有降压作用冲剂的方法，其特征在于，包括下述步骤：将生产紫薯淀粉的副产物加工成粉状固体物质，然后与无卡糖或果汁粉混合均匀，得到冲剂饮品；其中，所述生产紫薯淀粉的副产物为生产淀粉后的滤渣或/和淀粉沉淀后分离得到的上清液；所述生产紫薯淀粉的副产物为生产淀粉后的残渣时，将残渣按照重量比以1∶1-3的比例加水后用胶体磨进一步磨细到粒径小于15μm，然后进行喷雾干燥或冷冻干燥得到具有降压作用的粉状固体物质；所述生产紫薯淀粉的副产物为生产淀粉后的残渣时，将残渣压榨后经过冷冻干燥，再进行超微粉碎得到粉状固体物质；所述生产紫薯淀粉的副产物为淀粉沉淀后分离得到的上清液时，将上清液经过喷雾干燥或冷冻干燥，得到粉状固体物质；所述生产紫薯淀粉的副产物为生产淀粉后的残渣和淀粉沉淀后分离得到的上清液时，将残渣与上清液的混合物经过胶体磨磨细到粒径小于15μm后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到粉状固体物质。

所述无卡糖为木糖醇或甜叶菊苷，当使用粉状固体物质与木糖醇混合时，粉状固体物质与木糖醇之间的重量比为10∶3，当使用粉状固体物质与甜叶菊苷混合时，粉状固体物质与甜叶菊苷之间的重量比为1000∶1。

粉状固体物质与果汁粉的重量比为10∶1。

一种采用上述方法生产的含有生产紫薯淀粉的副产物的具有降压作用的冲剂饮品，其特征在于，包括含有生产紫薯淀粉的副产物加工成粉状的固体物质和无卡糖或果汁粉，当无卡糖为木糖醇时，粉状固体物质与木糖醇之间的重量比为10∶3，当无卡糖为甜叶菊苷混合时，粉状固体物质与甜叶菊苷之间的重量比为1000∶1，粉状固体物质与果汁粉的重量比为10∶1。

无卡糖是指被摄入后，参与代谢或不参与代谢，不产生能量的甜味物质。本发明选择无卡糖中的木糖醇或甜叶菊苷作为调味品，或者选择果汁粉为调味品，通过合理的配比满足高血压患者的食用需要。

本发明具有下述技术效果：

1、本发明的方法利用生产紫薯淀粉的副产物加工成具有降血压作用的冲剂饮品，为紫薯生产淀粉的副产物提供了新的应用途径，既可有效利用副产物，做到废物利用，能够大量的节约资源，提高生产效益，又可解决由于副产物排泄造成的污染。而且，方法简单，实用性强。