[发明专利]沉香有机茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种沉香有机茶及其制作方法。

背景技术

有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶在自然的状态生长，采用有机肥种植，内含成分如氨基酸、茶多酚等相比普通茶要高出很多，不仅滋味更醇，口感更香，而且营养更丰富。

但是，一般的有机茶跟普通茶一样，仅仅是一种饮品，不具有保健功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有保健功效的沉香有机茶及其制作方法。

本发明的技术方案如下：

一种沉香有机茶，按重量配比，组成为：有机茶叶68-79％；沉香叶20-30％；沉香花1-2％。

一种沉香有机茶的制作方法，包括：对新鲜的沉香叶、沉香花和有机茶叶进行摊放处理；对沉香叶、沉香花和有机茶叶进行杀青处理；将沉香叶、沉香花和有机茶叶按比例混合；对沉香叶、沉香花和有机茶叶进行揉捻处理；对沉香叶、沉香花和有机茶叶进行做形处理；对沉香叶、沉香花和有机茶叶进行干燥处理；对沉香叶、沉香花和有机茶叶进行加香处理。

所述的沉香有机茶的制作方法，其中，经过杀青处理后，沉香叶、沉香花和有机茶叶的减重率为38％，含水量为60％。

所述的沉香有机茶的制作方法，其中，在混合过程中，按重量配比，沉香叶、沉香花和有机茶叶的混合比例为：有机茶叶68-79％；沉香叶20-30％；沉香花1-2％。

所述的沉香有机茶的制作方法，其中，经过揉捻处理后，沉香叶、沉香花和有机茶叶的成条率在85％以上，细胞破坏率为50％。

所述的沉香有机茶的制作方法，其中，在做形处理过程中，首先在整形台上进行初干，使沉香叶、沉香花和有机茶叶的含水量为50％，摊凉回潮后放置在理条机上，当沉香叶、沉香花和有机茶叶的含水量为35％时，进行变直处理，经过变直处理后，沉香叶、沉香花和有机茶叶的含水量为15％。

所述的沉香有机茶的制作方法，其中，经过干燥处理后，茶叶含水量为7％。

所述的沉香有机茶的制作方法，其中，在进行加香处理时，温度为96℃，时间持续25分钟，每隔6分钟翻叶一次。

所述的沉香有机茶的制作方法，其中，采用真空包装方法对加香处理后的茶叶进行包装。

本发明的有益效果：本发明沉香有机茶是在有机茶的基础上研制而成，它作为健康茶饮是一种无污染、健康、时尚、环保、保健的绿色食品饮料。不仅具有抗动脉硬化、抗衰老、抗癌症、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、美白防紫外线、降脂、提神益思、改善消化不良等功效，既养心又养生。更具有理气平喘、化痰止咳、提神醒脑、健胃止痛、补肾助阳等药用功效。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本发明进一步详细说明。

本发明的主要特点是根据沉香叶和有机茶的保健功效和特点，将沉香叶和有机茶按比例混合成沉香有机茶。

沉香为我国传统中药，其味辛、苦，性微温，具行气止痛，温中止呕，纳气平喘之功效，主治胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急，是瑞香科沉香属植物白木香和同属植物沉香含树脂的木材。

沉香有机茶的成分是(重量配比)：有机茶叶68-79％；沉香叶：20-30％；沉香花1-2％。

沉香有机茶的制作方法包括如下步骤：

(1)、采摘新鲜的沉香叶、沉香花和有机茶叶。

(2)、对新鲜的沉香叶、沉香花和有机茶叶进行摊放处理。

鲜叶收集后薄摊于干净的篾垫上，摊叶厚度4cm；雨水叶、露水叶和清晨叶宜薄摊，晴天叶、下午叶摊放可稍厚。摊放场所要求清洁卫生、阴凉通风。摊放时间约6小时，摊放时每隔2小时要翻叶1次。

(3)、对沉香叶、沉香花和有机茶叶进行杀青处理。

采取高温措施钝化叶片酶的活性，破坏鲜叶的组织与结构，以改变鲜叶的性质。茶叶中的多酚氧化酶在温度80℃时，短暂时间就能失去活性，杀青前期温度要高，使鲜叶在很快的时间达到80℃以上，迅速破坏酶活性，不致出现“红梗红叶”现象；杀青后期，酶的活性已钝化，叶片水分已大量蒸发，此时应适当降低温度，以保持茶叶品质。杀青叶减重率为38％左右，含水量为60％左右。

(4)、将沉香叶、沉香花和有机茶叶按比例混合。

沉香叶、沉香花和有机茶叶的混合比例为(重量配比)：有机茶叶68-79％；沉香叶20-30％；沉香花1-2％。