[发明专利]一种原生态大米加工工艺

说明书

技术领域：

本发明涉及一种大米的加工方法，特别是一种原生态大米加工工艺。

背景技术：

大米是人们日常生活中不可缺少的主要粮食，目前加工大米的工艺都是经过多次精碾，导致大米的营养成份在多次加工过程中流失过多，大米营养成份中5％的糠质(含有营养成份)和3％胚芽(含有营养成份)全部被破坏掉了，只剩余了胚乳中的5％的营养成份，降低了大米中对人体有利营养成份的含量。同时成米在包装的过程中没有经过技术处理，导致大米的氧化速度较快，影响大米的质量，尤法满足人体营养的需求。

发明内容：

本发明的目的在于为了克服在加工大米过程中，大米的营养成份在多次加工过程中流失过多，降低了营养成份的含量，成米在包装的过程中没有经过技术处理，导致大米的氧化速度较快，影响了大米的质量，而提供一种原生态大米加工工艺。

本发明所要解决的技术问题是：本发明提供了将达标后的糙米进入着水碾米一次成米机中，先做着水处理，着水后的糙米只需一次碾白即形成成品米，提高了大米的营养成份的含量，处理后的大米进行成品包装，在包装的过程中充入氮气，氮气会减缓大米营养成份的氧化过程，大大提高了大米营养成份的含量。

本发明所采取的技术方案是：工艺流程为：谷物烘干→谷物初级清理→谷物去石及去杂清理→谷物磁选清理→谷物脱壳→谷糙分离→糙米分级清理→糙米着水一次轻碾→色差、色选分级→成品米筛选分级→成品米充氮气定量打包。

附图说明

附图1为本发明的主要工艺流程图。

具体实施方式：

下面结合附图详细说明本发明的实施情况：参阅附图可知，本发明一种原生态大米加工工艺，它包括的流程为：谷物烘干(将谷物放入烘干机中使稻谷的水分达到14.5％以下)→谷物初级清理(将谷物中的杂质清理掉)→谷物去石及去杂清理(清杂后的谷物自动进入比重去石机中，将石质及其他杂物清理达标)→谷物磁选清理(去石清杂后谷物自动进入磁选器中，经过强力磁铁吸附将谷物中的铁制杂质清除)→谷物脱壳(磁选清理后将谷物自动进入砻谷机中经高速旋转的差速胶辊进行脱壳)→谷糙分离(经过脱壳的谷物和糙米混合物进入谷糙分离机将稻谷和糙米进行分离，没有脱壳的谷物回到砻谷机中重新脱壳)→糙米分级清理(脱壳后的糙米进入糙米分级机中，进行厚度清理)→糙米着水一次轻碾(将达标后的糙米进入着水碾米一次成米机中，先做着水处理，将水喷洒在糙米的表面，着水后的糙米只需一次碾白即形成成品米，省掉了多次碾白的过程，同时保留了谷物的最原始的营养成份中5％的糠质、3％的胚芽，糠质中含有维生素B、柠檬酸、谷维醇、甘油三脂、游离脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、维生素B、维生素E、肌醇六磷、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纤维素、等人体所需要的物质)→色差、色选分级(碾白后的大米放入分级机中，进行色差、色选分级，将白米中的病米粒及未成熟的米粒去除)→成品米筛选分级(分级后大米自动进入平面回转白米分级筛进行分级处理，大米的混合物进入分级筛把一部份破损的大米筛出，变为辅料)→成品米充氮气定量打包(处理后的大米进行成品包装，在包装的过程中充入氮气，氮气会减缓大米营养成份的氧化过程)。