[发明专利]一种适用于大规模机洗的高效低泡无磷杀菌餐具清洗剂

说明书

技术领域

本发明属于一种机洗餐具的清洗剂，餐具清洗是人们日常生活中必不可少的部分，其主要的原理是在表面活性剂的作用下餐具的污渍被分散到水相从而达到清洁餐具的作用。表面活性剂的作用分为化学和物理两种，其中通过改变水的表面张力将污物进行物理分散作用是主要的清洁方式，主要涉及表面科学和物理化学领域。

技术背景

餐具中的污物主要是油脂(动物性和植物性)、茶垢、固体物和蛋白质等，其中固体物和大部分蛋白质可以在预洗中除去，集中清洗中需主要处理茶垢和油脂。对此，常规洗涤剂一般采取洗涤剂加助洗剂方式解决油脂清洗的问题，但此方法对茶垢等餐具污物处理效果不佳，存在洗涤时间长，处理难度大等问题。

洗碗机的应用和餐具集中清洗模式的建立要求清洗大量餐具的清洗器需保持高洗涤效率以在规定时间完成洗涤任务，对于餐具尤其是公共餐具(如餐馆、酒店等场所的餐具)的清洗，必须在具备高洗净度的基础上具备杀菌消毒功能以防止交叉污染的发生。目前，餐具集中清洗企业采用的消毒方式是在加洗涤剂清洗后采用84消毒液为代表的含氯化合物进行消毒，此方法效果好，但氯挥发严重，对操作工人身体伤害大；同时餐具易出现氯残留高现象，对餐具使用者带来潜在的健康危害。在此情况下，采取含非氯消毒剂的环境友好的无磷固体洗涤剂代替洗涤剂-次氯酸盐洗涤组合具有极大的社会效益。

发明内容

本发明的目的是要解决大量洗涤餐具时机洗用清洗剂中高泡、含氯和含磷量高的问题，并且在机洗方面达到高去油、去茶垢、杀菌的洗涤效果。

本发明的具有杀菌能力的低泡无磷机洗餐具清洗剂，它具有下列配方：

成分                   含量的重量(％)

(1)偏硅酸钠            5-10

(2)过氧碳酸钠          20-40

(3)十二烷基苯磺酸钠    10-30

(4)聚乙二醇(400)       5-10

(5)烷基酚聚氧乙烯醚    3-5

(6)脂肪醇聚氧乙烯醚    3-5

(7)EDTA四钠            2

(8)氢氧化钠            5-10

所述偏硅酸钠，过氧碳酸钠，氢氧化钠，十二烷基苯磺酸钠为无水的。所述清洗剂的活性组分为聚乙二醇、脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚及十二烷基苯磺酸钠的复配，所述清洗剂无磷，无氯，洗涤过程杀菌、低泡、易漂洗。

本发明的关键在于过氧碳酸钠不仅作为杀菌消毒剂使用，更能够直接参与油脂的洗涤过程，加速长链羧酸甘油酯的分解，从而起到常规洗涤剂难以达到的高效、快速洗涤的作用。过氧碳酸钠作为过氧化氢的释放体在消毒杀菌领域应用广泛，该化合物溶于水后缓慢释放过氧化氢，并分解产生活性氧，具有较高的杀菌消毒作用，同时分解产生的碳酸钠可以提供洗涤所需的碱性，能促进餐具中油脂类污物的分解，直接参与洗涤，具有杀菌消毒-洗涤一体化的作用。目前该化合物大量用于鱼塘、空气净化器等方面的消毒杀菌，在餐具 和清洗领域应用较少，具有广泛的发展空间。

本发明选择过氧碳酸钠作为除垢、杀菌消毒和洗涤助剂为一体的洗涤成分，同时以优化的表面活性剂复配组合作为洗涤剂主要成分，获得了适合于大规模清洗机用的高效低泡沫的无磷洗涤剂。

本发明具有抗硬水的功效，在硬质水中同样可以达到杀菌去垢的良好效果。

本发明的清洗剂可以分为固体形态和液体形态两种，所述的机洗餐具清洗剂为固体形态，在操作时简洁方便，无磷无氯，对人体，动物和植物安全无害。配置成液体形态时只需加入适量水和增稠剂、防腐剂搅拌均匀即可。

本发明具有洗涤效果好，使用浓度低和低泡易漂洗的优点。与常规洗涤剂不同的是该洗涤剂以活性氧为杀菌消毒成分，不需外加杀菌剂即可达到消毒杀菌作用，降低了氯消毒剂的使用，不会对操作者和餐具使用者的健康造成危害，具有重要的社会效益和经济效益。

本发明的机洗餐具清洗剂在1％的浓度时，3分钟内可以杀死乙肝病毒、皮肤病毒、大肠杆菌、白葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌以及炭疽杆菌等毒菌，是一种无毒型具有杀菌广谱效果的机洗清洗剂。