[发明专利]一种茶油高效冬化设备及冬化方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶油的加工，具体是一种用于茶油冬化处理中的设备及冬化处理的工艺方法。

背景技术

油茶籽油简称茶油，其中含有一定量的饱和酸酯(高熔点的固体脂，例如硬脂肪酸、蜡质等)，在低温贮存时会出现絮状物，影响其外观质量。茶油纯化的目的就是提高产品中的油酸等不饱和脂肪酸含量、减少饱和脂肪酸特别是硬脂肪酸的含量、除去油脂里的蜡质等不良物质。现有的茶油纯化技术是利用不同物质具有不同冻点的特性，将茶油冷冻，并在不同温度下过滤其结晶物质，也就选择性地去除了茶油中的饱和脂肪酸、蜡质等；因为处理过程中需要冷冻茶油，这样的处理过程又叫冬化。具体来说就是用低温(5～10℃)促使茶油中的饱和酸酯结冻，在-5℃下冷冻养晶24h，然后通过压滤机的滤压，滤液即为较纯净的茶油。但此方法效率低，低温使饱和酸酯结冻的时间需要48～60h，另外因为结晶稀薄、分散，物料在压滤机上的滤压时间长，不仅降低处理效率同时容易导致滤纸破损，既增大滤纸用量，提高了是加工成本，还容易造成过滤不彻底的情况，纸浆等杂质也容易混入茶油中，降低了茶油的品质。

发明内容

本发明的目的就是提供一种茶油高效冬化设备，利用该设备可以显著提高茶油冬化处理的效率。

为实现上述发明目的所采用的方案就是：一种茶油高效冬化设备，包括罐体，罐体上设有进、出油阀门，以及用于冷凝罐内物料的冷凝器、用于搅拌罐内物料的搅拌器，其特征在于：所述的罐体上还设有用于加入晶种的晶种投放器。

由上述技术方案可知：将茶油加入到罐体内之后，利用冷凝器在搅拌条件下给茶油降温，当茶油的温度达到规定工艺温度后即可用晶种投放器加入晶种，晶种因引发、吸附的作用可以加速茶油中的饱和酸酯的冻结和结晶，然后将结晶过滤掉即实现了茶油的纯化，也就是提高了茶油冬化处理的效率。

本发明的另一个目的是提供一种高效率地进行茶油冬化处理的方法。

其技术方案为：一种利用上述的茶油高效冬化设备进行茶油冬化处理的方法，步骤包括：

a、由进油阀门将物料注入罐体内，在搅拌条件下用冷凝器14给物料降温；

b、当物料温度降至7～10℃时，利用晶种投放器将适量晶种投入到物料中，同时继续搅拌降温；所述的晶种为难溶于物料且难与物料进行化学反应的固体粉末。

c、当物料温度降到-2～2℃时，保温24小时以上；

d、将物料升温至4～6℃，由出油阀门将物料放出，再进行过滤，滤液即为产品。

本发明的处理方法中，因为晶种的引发、吸附作用，饱和酸酯容易附着到晶种表面，这样茶油中的饱和酸酯的结晶速度更快；因结晶团块尺寸较大，其过滤速度也更快；工艺温度可以更高，相应的降温时间短；整个处理过程的速度显著提高，而且茶油中的饱和酸酯可以分离得更彻底，茶油冬化处理的效率显著提高。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是输料管的管头的局部放大图。

具体实施方式

如图1所示的一种茶油高效冬化设备，包括罐体10，罐体10为常见的立式结构，也就是说罐体10的轴芯沿竖直方向布置，罐体10上部设置进油阀门11、罐体10下端设置出油阀门12，出油阀门12设置在罐体10下端可以便于将茶油或其它类似物料排放干净。罐体10内还设置有用于冷凝罐内茶油的冷凝器14和用于搅拌罐内茶油的搅拌器13，搅拌器13也是立式结构的，如图1所示，搅拌器13的电机固定在罐体10的上端壁上，搅拌器13的搅拌轴沿罐体10的轴芯布置，所述的冷凝器14包括用于供低温介质流通的冷凝管，冷凝管绕搅拌器13的搅拌轴螺旋状盘绕在罐体10之内、搅拌器13的搅拌桨的运动范围之外的部位，冷凝管的两端与罐体外部连通，最好是冷凝管的进口位于罐体10下部、出口位于罐体10上部，利于冷却效率的提高。本发明的特出特点在于：罐体10上还设有用于加入晶种的晶种投放器15。

设备使用时，先将茶油由进油阀门11加入到罐体10内，然后利用冷凝器14在搅拌条件下给茶油降温，当茶油的温度下降达到规定工艺温度后即可用晶种投放器15加入晶种，晶种因特殊的引发、吸附作用可以加速茶油中的硬脂肪酸等饱和酸酯的冻结和结晶过程，实验证明加入晶种后该过程可以缩短时间50％以上，硬脂肪酸等物质结晶析出以后，将结晶过滤掉即实现了茶油的纯化，可见：利用这样的冬化设备可以显著提高了茶油冬化处理的效率。