[发明专利]一种冰火锅的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于餐饮加工领域，具体的说是一种冰火锅的制作方法。

背景技术

火锅在中国已经有很长的历史，是一种深受人们欢迎的餐饮方式，目前在市场上出现的火锅品牌和种类繁多，但都是一直在沿用以前的火锅的制作方法，缺乏新颖性和创造性，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，只有创意新颖、健康养生的火锅才会越来越受广大消费者的喜爱。以前出现的火锅专利大多是关于火锅底料的配制方法，或者是以一种特殊的食物作为食用对象的火锅。为了使人们吃上一种创意新颖、口味独特、浪漫温馨、健康养生的火锅，特发明了一种冰火锅的制作方法。

专利申请公开号为CN1423970的“一种火锅底料及其制备方法”其主要申请的是一种配方及其制备方法。

专利申请公开号为CN101164425的“一种冰淇淋火锅的制作与食用方法”其主要说的是一种以冰淇淋作为食用对象的火锅的制作与食用方法。

经我对餐饮行业的了解和进行的检索、查新，未发现有与本发明相同的方法问世和信息报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种冰火锅的制作方法。

本发明一种冰火锅的制作方法是这样的：将汤汁状的火锅底料和汤汁状的火锅调料冰冻成各种形状及颜色的冰块，使其从液态变为固态，形成冰块状。冰块的形状包括正方体状、长方体状、菱形状、心形状、球体状、十二生肖形状等等可以制作出来的形状；冰块的颜色可以根据顾客的需要设计成各种温馨浪漫的颜色，再加上冰块的质感，很容易制造浪漫的气氛，让人心情舒畅食欲大增。本发明中的冰火锅包括冰块状的火锅底料和冰块状的火锅调料，这里的火锅底料指的是放入锅中用于煮菜品的锅底汤，火锅调料则是指将菜品煮熟后盛入的油碟拌料。本发明中，盛放冰块状的火锅调料的容器是一种保温容器，防止冰冻的调料迅速溶化。

与现有的火锅相比本发明创造了一种新的火锅制作方式，经查询以往的火锅从没有将汤汁状的火锅底料和火锅调料冰冻成各种形状及颜色的冰块，使其从液态变为固态，形成冰块状。本发明容易保持底料和调料的原有风味，不易变质，且创意新颖、口味独特、浪漫温馨、健康养生。

具体实施方式

下面通过具体实施例进一步说明本发明的特点。

将熬好的汤汁状的火锅底料和拌好的汤汁状的火锅调料分别盛入心形的玻璃器皿中，待常温后再将器皿放入温度较低的冰箱中冷却使其凝结成冰块状。食用时，将冰块状的火锅底料从心形器皿中取出放入火锅的锅底中，待火锅加热后，冰块状的火锅底料会慢慢溶化，把菜品放入锅中煮熟后，再放入冰块状的调料中，此时菜品会随着调料的慢慢溶化而迅速冷却，便可立刻食用，减少了吃火锅的等待时间也降低了食物的温度，让人吃起来更舒服爽口、浪漫温馨、起到泻火降温、健康养生的作用。