[发明专利]自动制面包机

说明书

技术领域

本发明涉及一种主要供一般家庭所使用的自动制面包机。

背景技术

市售的家用自动制面包机一般具有以下的机构，即、将放入了制面包原料的面包容器装入本体内的烘烤室中，并用搅拌叶片对面包容器内的制面包原料进行搅拌从而揉好面，并经过发酵工序之后，将面包容器直接作为烘烤模具而烤制面包。在专利文献1中能够看到自动制面包机的一个例子。

有时也会在制面包原料中混合葡萄干或坚果等的配料，从而烤制加入了配料的面包。在专利文献2中记载了一种自动制面包机，其具有自动地投入葡萄干、坚果类、奶酪等制面包辅料的单元。

另外，使用米粉制作的米粉面包具有独特的口感，其具有与小麦面包不同的需求。现有的自动制面包机，主要用于制作以小麦粉为主原料的面包。在使用现有的自动制面包机制作以米粉为主原料的面包时，由于米粉与小麦粉的含水率不同，并且具有随时间的经过而释放水分的特性，因此，利用与现有的制作以小麦粉为主原料的面包时相同的工序，无法制作出松软的米粉面包。

为了解决该问题，发明了一种自动制面包机，其省略了烤制面包工序中的一个工序、即为了促进酵母菌的活动而进行的排气等的工序，从而缩短了烤制完成的时间(专利文献3)。由此，能够抑制从米粉的水分释放，从而即使在烤制以米粉为主原料的面包时，也能够烤制出松软的面包。

专利文献1：日本特开2000-116526号公报

专利文献2：日本专利第3191645号公报

专利文献3：日本特开2004-255163号公报

发明内容

一直以来，制作面包时必须要从准备粉或混合粉开始，其中，所述粉是通过将小麦或大米等谷物磨成粉而制成的，所述混合粉是在所述粉中混合了各种辅助原料而成的。即使手头有谷粒(典型的为大米)，也很难直接由谷粒制作出面包。而且，以往所使用的市售的米粉，几乎都是以精米比例较高的大米为原料制成的制品，无法选择精米比例。但是，近几年，由于健康意识的提高等，作为面包的原料，从营养价值或味道、色泽或外观等各种各样的观点出发，提出了能够自由选择从白米至糙米的精米比例的要求。

本发明是鉴于上述的问题点而实施的发明，其目的在于，提供一种具有便利结构的自动制面包机，其可不经过制粉工序而由谷粒制作面包，从而使面包制作更贴近我们的生活。

为了实现上述目的，本发明为一种依次完成搅拌工序、发酵工序、以及烘烤工序的自动制面包机，其特征在于，具有：面包容器，其用于放入制面包原料；烘烤室，其被设于本体内，并用于收纳所述面包容器；粉碎叶片，其以可取出、放入的方式被设置在位于所述烘烤室内的所述面包容器内；粉碎用电机，其用于转动所述粉碎叶片。

根据该结构，通过将谷粒放入面包容器内并用粉碎叶片对谷粒进行粉碎，从而能够在面包容器内制作制面包原料。而且，因为谷粒能够直接在面包容器内被烤制成面包，因而不会发生如在其它容器内将谷粒粉碎之后再转移到面包容器时随着转移而产生的损失(残留在其它容器内而未进入面包容器的粉碎谷粒)。而且，由于在搅拌工序以后，可将粉碎叶片配置于面包容器的外面，从而能够在不受粉碎叶片妨碍的条件下烤制面包。

而且，本发明的特征在于，在上述结构的自动制面包机中，设有用于覆盖所述烘烤室的盖，在所述面包容器被配置于所述烘烤室内且所述烘烤室被所述盖所覆盖的状态下，所述粉碎叶片被设置于，从所述盖下垂到所述面包容器内的旋转轴的顶端处。

在该结构的自动制面包机中，也可以设有鞘体，所述鞘体用于包围所述旋转轴和所述粉碎叶片。根据该结构，能够减少手指等接触到旋转轴或粉碎叶片而受伤的危险。

而且，在该结构的自动制面包机中，也可以采用如下结构，即，所述鞘体中，包围所述粉碎叶片的部分成为膨胀部，且在该膨胀部的内表面上形成有阻碍食物流动的凹凸。根据该结构，能够利用鞘体形成与旋转轴和粉碎叶片的占有面积相对应的保护空间。而且，通过利用凹凸来抑制食品的流动，从而能够促进粉碎。

而且，在该结构的自动制面包机中，优选为，所述鞘体中，在所述膨胀部上形成有排气孔。根据该结构，在膨胀部的内部不会产生空气积存，所以食物向膨胀部的进入不会被空气积存所阻碍，从而能够切实地执行粉碎。

而且，在上述结构的自动制面包机中，也可以采用如下结构，即，用于转动所述旋转轴的所述粉碎用电机，内置于可从上方插入至所述盖的电机盒中，且所述旋转轴与所述粉碎叶片从所述电机盒的下表面下垂，并且能够与所述电机盒一同从所述盖中拔出。