[发明专利]一种调酒液

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种调酒液。

背景技术

现在的酒厂厂家从其他酒厂购买生产的基酒和食用酒精进行勾兑、调配生产白酒。由于技术水平的差次补齐，保证不了产品质量和风味。

发明目的

本发明的目的是为了提供一种随意调配便可生产出符合所需风格和质量家的酒的调酒液。

发明内容

本发明调酒液，按重量百分比组份配比如下：调味酒96-97、生物工程发酵液0.5-1.5、天然香料1.5-3。

上述的调酒液中调味酒为双轮底调味酒，乙缩醛调味酒，长期发酵调味酒，陈酿调味酒、酒头调味酒、酒尾调味酒、酱香调味酒、糟香调味酒、曲香调味酒、生物工程发酵液为乙酸发酵液，乳酸发酵液，丁酸发酵液，醋酸发酵液，酯化液，增香发酵液，黄水发酵液，窖香发酵液。双轮底调味酒酒中浓香不足和其它味道不佳的作用，乙缩醛调味酒中调陈解闷，使用酒细腻而清爽；长期发酵调酒味酒有调、增脂、增酸的作用；陈酿调味酒对酒有陈香和绵柔的作用；酒尾调味酒对酒有调酸、使酒变柔和而回味悠长的作用；酱香调味酒增强酒的醇厚和后味；糟香调味酒增强酒的糟香味；曲香调味酒可改变酒的香味，当然也可采用其它调味酒。生物工程发酵液可增加酒的固态美，对酒有调香和调味的作用，使酒体更加丰满，醇厚，酒味绵柔甘美，清冽净爽、酒香浓郁、悠长。天然香料可采用酸类、醛类、酮类、酯类，可增强白酒的骨架成份确定酒的风格，增强酒的窖香、酱香、糟香等多种香味，可使酒味柔和醇厚，酒香回味悠长，酒体纯正丰满。

本发明调酒液由两大部分组成，即骨架成分和微量成分，骨架成分构成酒的香型和风格，为两成分——调味酒、生物工程发酵液及调味酒等构成，使酒的香与味道达到最佳组合和协调，用此产品调制的成品酒，芬芳浓郁，尾净回甜，各味协调。本发明调酒液在很大程度上解决了白酒勾调复杂，难于掌握的困难，给生产厂家带来很大的使用便利和经济效益。本发明生产工艺简单，使用方便。