[发明专利]用于减少囊封材料上表面油的方法

说明书

本发明涉及不使用有机溶剂即可除去和减少囊封(encapsulated)材料表面上的油的方法。更具体地说，使囊封材料与除油材料接触，此类除油材料可有效减少囊封材料表面上的油。

背景

在用于口服用组合物的食用香料物质领域中已经进行了大量的研究。通常需要提供这些食用香料物质或其它挥发性较小且更稳定形式的活性成分，从而避免损失或降解。通常用于该方面的技术为将活性成分囊封在材料的壳或基质内，这种材料设计用于提供围绕活性成分粒子的完全包衣。

在其中油为被囊封的活性成分的方法中或在包括油的方法中，一定数量的油可残留在囊封材料的表面上。在微囊表面上的油易氧化，这导致臭味。除去表面油的常见实践依靠使用溶剂例如醇、己烷或其它有机溶剂。非常不期望在打算食用的组合物中使用溶剂，因为难以完全除去那些溶剂。另外，溶剂可不利地影响囊封材料，因为在制备囊封材料中用作涂料的常用组分可溶于溶剂例如丙酮和醇。水单独或与表面活性剂联合可具有一定程度的成功，但使用水需要增加处理成本的另外干燥步骤。另外，加入另外的干燥步骤后活性组分有可能损失。

概述

提供了不用任何类型的溶剂即可从囊封材料表面除去表面油的方法。将表面油除去可有效提供具有减少的臭味和/或变味的囊封材料。具有减少的臭味和/或变味的囊封材料提供较佳味道的产品，尤其例如在饮料中。

提供了从囊封材料除去表面油的方法。该方法包括使具有水分含量约1-约60％重量，优选约1-约40％重量的囊封材料与至少约5％重量的除油材料接触。使囊封材料与除油材料接触一定量的时间，与未与除油材料接触的囊封材料相比，在该时间内可使囊封材料上的表面油有效减少至少约80％。除油材料具有比囊封材料的粒度大或小的粒度，该粒度可有效的促进除油材料与囊封材料的分离。在一个重要方面，除油材料为SiO₂。

在另一个方面，提供了从囊封材料除去表面油的方法，其中可使除油材料再循环和重新使用。在该方面，使囊封材料与除油材料接触，该除油材料的粒度比囊封材料的粒度大或小。使囊封材料与除油材料接触一定量的时间，与未与除油材料接触的囊封材料相比，在该时间内可有效的将囊封材料上的表面油减少至少约80％。使除油材料与囊封材料分离，然后处理，以除去吸附的油。

在另一方面，提供了形成表面油减少的囊封材料的方法。该方法包括形成囊封材料；将囊封材料筛选(screening)，以除去过量的水和形成湿滤饼；压榨湿滤饼，以进一步除去过量的水和形成压缩的湿滤饼；将压缩的湿滤饼粗研磨；磨碎(grinding)和干燥。在该方法中，SiO₂可在形成囊封材料后、筛选后、压榨后、粗研磨后、磨碎后和/或在干燥期间加入。

附图简述

图1举例说明形成囊封材料的方法。

详述

使囊封材料形成并处理，不使用有机溶剂即可使残留在微囊表面上的油减少。本文中使用的“不含溶剂”是指含小于可检测水平有机溶剂的囊封材料。

囊封材料

本文中使用的“囊封材料”或“微囊”一般性描述了含至少一种固体或液体芯的球形或不规则形状的颗粒，所述芯被至少一个基本上连续的膜/基质包围。已知微囊的实例为以下商品(膜材料在括号内显示)Hallcrest微囊(明胶、阿拉伯胶)、Coletica Thalaspheres(海洋胶原)、Lipotec Millicapseln(藻酸、琼脂)、Induchem Unispheres(乳糖、微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素)、Unicerin C30(乳糖、微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素)、Kobo Glycospheres(改性淀粉、脂肪酸酯、磷脂)、Softspheres(改性琼脂)和Kuhs Probiol纳米球(磷脂)。

可使用的囊封材料包括具有水分含量约1-约60％重量的囊封材料，在一个重要的方面，为约1-约40％重量，在一个非常重要的方面，为约10-约25％重量。尽管不打算受任何理论的束缚，但是需要在所述范围内的水分水平，以使除油材料充分水化，从而增加材料的除油效率。

使囊封材料与基于囊封材料总重量计至少约5％重量的除油材料接触。在一个重要的方面，使囊封材料与约5-约50％重量的除油材料接触，在另一方面，与约15-约25％重量的除油材料接触。在一个重要方面，除油材料为SiO₂。