[发明专利]一种玫瑰冰淇淋、雪糕及其制备方法无效
| 申请号： | 201010201307.X | 申请日： | 2010-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN102302082A | 公开（公告）日： | 2012-01-04 |
| 发明（设计）人： | 李旭光 | 申请（专利权）人： | 李旭光 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 金耀生 |
| 地址： | 652700 云南省通海*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 冰淇淋 雪糕 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰冰淇淋、雪糕，其特征在于原料的重量配比为：全脂奶粉40～70，玉米淀粉15～20，麦芽糊精35～50，白糖120～200，葡萄糖浆50～150，食用玫瑰2～5，食用黄油15～20，起酥油10～40，冰淇淋稳定剂4～8，乙基麦芽酚0.02～0.06，甜密素0.1～0.6，精制食盐0.1～0.4，味精0.1～0.5，玫瑰香精0.4～1.5，鸡蛋10～30，阿斯巴甜0.1～0.5，饮用水适量。
2.根据权利要求1所述的玫瑰冰淇淋、雪糕，其特征在于加入适量的食用色素胭脂红、苋菜红、日落黄、柠檬黄、亮蓝中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的玫瑰冰淇淋、雪糕，其特征在于食用玫瑰可以是玫瑰花瓣或玫瑰花酱。
4.权利要求1所述的玫瑰冰淇淋、雪糕的制备方法，其特征在于将除食用玫瑰外的其它全部原料按比例配料混合，经杀菌、过滤、均质、冷却后按量加入食用玫瑰、色素混均，静置0～5小时，再经凝冻加工成冰淇淋或雪糕或甜筒。
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