[发明专利]一种淀粉悬浮稳定剂及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明属于淀粉改性领域，尤其涉及一种淀粉悬浮稳定剂及其制备方法。

背景技术：

淀粉在自然界分布十分广泛，是植物营养物质的一种贮存形式，主要存在于高等植物的根、茎、叶、果实和花粉等器宫中，是人类和动物能量的主要来源之一。

淀粉是可更新，可生物降解的生物高分子化合物，是典型理想的可再生性天然原料。在化工领域，通过淀粉发酵可以生产酒精、醋酸、乳酸、异丙醇、正丁醇以及许多酮、酸、醚、酯类等化合物，还可用作塑料填充剂等；在食品工业领域是制造淀粉糖的主要原料和食品添加剂的重要来源；在轻工领域可用作造纸工业的树脂控制剂、增强剂和表面施胶剂，纺织工业的上浆剂等；在制药工业中用作药品的赋形剂、增稠剂、稀释剂、崩解剂等。但随着工业生产技术的发展，原淀粉越来越不能满足工业领域产品性质的需要，例如：天然原淀粉颗粒不溶于冷水中，从而限制了其在工业中的应用，为了克服其缺点，人们开始对淀粉进行各种物理化学改性。淀粉的化学改性主要有两个方面：一是利用糖苷键对水、化学试剂和外界能量的不稳定性而产生断裂，使淀粉分子量降低，主要有酸化淀粉、氧化淀粉以及热转化淀粉；二是利用葡萄糖结构上的活性基团，与化学试剂发生反应，主要有淀粉醚以及接枝淀粉等。然而对淀粉进行化学改性存在操作复杂和成本高等缺点。

发明内容：

本发明的目的是提供一种能提高原淀粉在水中分散性的淀粉悬浮稳定剂及其制备方法。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种淀粉悬浮稳定剂，由以下重量配比的原料组成：

淀粉：7.5～15g  羧甲基纤维素：1.5～3.0g

羟乙基纤维素：0.8～1.5g水：85～175g

12-烷基苯磺酸钠：0.015～0.03g。

上述重量配比的较佳配比为：

(1)：淀粉：10g羧甲基纤维素：2.0g羟乙基纤维素：1.0g12-烷基苯磺酸钠：0.02g水：120g。

(2)：淀粉：13g羧甲基纤维素：2.5g羟乙基纤维素：1.3g水：150g 12-烷基苯磺酸钠：0.025g。

(3)：淀粉：9g羧甲基纤维素：1.8g水：100g

羟乙基纤维素：0.9g 12-烷基苯磺酸钠：0.018g。

上述淀粉悬浮稳定剂的制备方法如下：按上述重量配比在淀粉中加入羧甲基纤维素、羟乙基纤维素和十二烷基硫酸钠，充分搅拌10-20min，加入适量水，搅拌10-20min即可。

本发明相对于现有技术，以纤维素衍生物为主要原料通过物理改性方法制备的淀粉悬浮稳定剂，可大幅提高原淀粉在冷水中的分散程度，并且稳定可靠，可使淀粉悬浮液稳定半小时以上，克服了天然原淀粉的许多应用限制，大大开拓了淀粉的使用领域，而且操作简单方便，易于控制。

具体实施方式

本悬浮稳定剂利用了物理扩散原理，本发明所说的纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水及一般有机溶剂。纤维素衍生物是纤维素高分子中的羟基与化学试剂发生酯化或醚化反应后的生成物，纤维素衍生物具有很好的分散性，经常用作聚合分散剂，采用纤维素衍生物为主要原料，对天然淀粉进行物理改性，可以使改性后的淀粉具有很好的分散性。

下面的结合具体实施例，对本发明做进一步的说明：

实施例1：7.5g淀粉中加入1.5g羧甲基纤维素，0.8g羟乙基纤维素0.015g十二烷基硫酸钠，充分搅拌10min，加入85g水，搅拌10min，淀粉均匀分散于水中，半小时后体系仍然稳定。

实施例2：15g淀粉中加入3.0g羧甲基纤维素，1.5g羟乙基纤维素0.03g十二烷基硫酸钠，充分搅拌20min，加入175g水，搅拌20min，淀粉均匀分散于水中，半小时后体系仍然稳定。

实施例3：10g淀粉中加入2.0g羧甲基纤维素，1.0g羟乙基纤维素0.02g十二烷基硫酸钠，充分搅拌15min，加入120g水，搅拌15min，淀粉均匀分散于水中，半小时后体系仍然稳定。

实施例4：13g淀粉中加入2.5g羧甲基纤维素，1.3g羟乙基纤维素0.025g十二烷基硫酸钠，充分搅拌20min，加入150g水，搅拌15min，淀粉均匀分散于水中，半小时后体系仍然稳定。

实施例5：9g淀粉中加入1.8g羧甲基纤维素，0.9g羟乙基纤维素0.018g十二烷基硫酸钠，充分搅拌20min，加入100g水，搅拌20min，淀粉均匀分散于水中，半小时后体系仍然稳定。