[发明专利]打瓜废弃物的综合利用

权利要求书

1.发明专利的摘要介绍

打瓜是北方地区的主要经济作物，具有种植面积大，产量高，对水、肥、光要求低的特点。本发明中的打瓜废弃物主要是指瓜瓤和瓜皮。废弃物的综合利用是指利用打瓜瓤来生产浊汁型的打瓜果汁；利用打瓜皮或生产打瓜果汁后的残渣提取打瓜果胶；利用打瓜皮或生产果汁和提取果胶后的残渣生产颗粒饲料。生产浊汁型打瓜果汁的主要工序为：消毒、粉碎、调酸、护色、灭酶、胶磨、均质、调配、低温灭菌、充氮保护等工序。利用低温灭菌和充氮保护工艺，最大限度地保存了打瓜果汁的营养成分和特有风味。生产果胶的主要工序为：瓜皮的收集、粉碎、压榨脱水、干燥、储存、弱碱脱色、硫酸提取、脱色、浓缩、沉淀、洗涤、干燥等工序。该工艺首先对打瓜皮进行粉碎、压榨脱水、干燥，解决了打瓜皮含水量高，占用空间大，所需设备多、不易保存的缺陷，实现打瓜果胶生产的全年化。生产颗粒饲料的主要工序为：调酸、压榨脱水、烘干、造粒、包装等工序。利用打瓜皮或提取果胶后的残渣生产饲料，既解决了打瓜皮的环境污染，又为打瓜皮、瓤加工后废弃物的处理提供了一条可行工艺，同时为养殖业提供优质的饲料。

2.打瓜废弃物的综合利用

2.1利用打瓜瓤生产浊汁型打瓜果汁

主要生产工艺包括：挑选新鲜无腐烂的打瓜，清洗、消毒，再利用经清洗、消毒的打瓜脱粒机进行瓜籽、瓜瓤、瓜皮的分离。经过打瓜脱粒机处理后，瓜籽、瓜皮被分离，瓜瓤粉碎成为浆体。在瓜瓤浆体中加入柠檬酸调节pH值在4-5间，并加入一定量的异Vc钠护色抗氧化。于80-90℃下灭酶3分钟左右。将浆体加入已消毒的胶体磨中胶磨约0.5-1小时；用200目左右的筛子或尼龙布过滤，取滤液在高压均质机中均质约半小时得到均质浆体。以白砂糖、柠檬酸、异Vc钠、羧甲基纤维素钠、琼脂等调配果汁。将调配好的果汁灌装于已消毒的瓶中，在真空度为0.09MPa下，抽取其中的空气，然后通入N₂，65℃下保温杀菌8-10分钟，真空停止后再向瓶中充入稍过量的N₂。密封，在室温下干燥保存。

2.2利用打瓜皮或加工果汁后的剩余物生产打瓜果胶

果胶的生产分为两部分，一是在打瓜采收期以新鲜的瓜皮或瓜瓤直接提取果胶。二是在采收期首先对瓜皮进行粉碎、脱水干燥、储藏处理，然后以干打瓜皮作为原料提取果胶。前者的主要步骤为：选取打瓜脱粒机排出的新鲜无腐烂的打瓜皮，经粉碎、压榨脱水、硫酸提取、压滤、脱色、真空浓缩、酒精沉淀、过滤、洗涤、干燥、粉碎、包装、检测等工序。后者的主要步骤为：选取打瓜脱粒机排出新鲜无腐烂的打瓜皮，粉碎、压榨脱水、干燥、储存、弱碱浸泡脱色、清洗、硫酸提取、脱色、真空浓缩、酒精沉淀、过滤、洗涤、干燥、粉碎、 包装等工序。

2.3利用打瓜皮或提取果胶后剩余物生产颗粒饲料

将新鲜无腐烂的打瓜皮或是生产打瓜饮料或提取果胶后的残渣，利用石灰乳或氢氧化钠调节其酸度为pH5-6左右，再经过机械压榨脱水、烘干机烘干、成型机造粒、冷却、称重后自动包装等工艺制成打瓜颗粒粕饲料。同时也可以向打瓜饲料中加入淀粉类、蛋白质类、尿素、矿物质等调节打瓜颗粒粕饲料的营养成分。

3.本发明需要保护的为：

1.浊汁型打瓜果汁制备方法2.1中的充氮低温灭菌工艺；

2.果胶生产中对打瓜皮或生产果汁后剩余物2.2中粉碎、压榨脱水、干燥等前处理工艺；

3.利用打瓜皮或生产果汁和提取果胶后的残渣生产2.3中饲料的生产工艺。