[发明专利]黑木耳/蜂王浆/大鲵全粉混合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于营养保健食品技术领域，涉及的是一种包含有多种营养保健品的混合物及其制备方法，具体涉及的是由黑木耳、蜂王浆、大鲵全粉组成的混合物及其制备方法。 

背景技术

黑木耳是自然生长在森林或人工栽培的高等真菌子实体，营养成分丰富。据测定，黑木耳含蛋白质10.6％、脂肪0.2％、碳水化合物65.5％、多种维生素3.2％，以及钙、钾、磷、铁、镁、钠等微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。黑木耳是中国传统的药用真菌，具有清肺、润肺、清胃涤肠、益气、补血等功效，对结石有一定的化解效果。现代医学研究表明，黑木耳能降低血液凝块、预防肝硬化、冠状动脉粥样硬化和血栓形成。黑木耳含有真菌多糖，能增强人体免疫力，防癌抗癌。人们常将黑木耳配合其他蔬菜烹调食用。民间常将黑木耳焙干研粉，加水冲服或配伍其他药物服用。用现代科学方法提取黑木耳中的多糖，制成针剂或口服液，用于临床治疗。 

蜂王浆是浆状营养物质。据测定，蜂王浆含蛋白质36％-55％，脂类7.5％-15％，糖类20％、矿质元素0.9％-3％以及维生素、核酸、激素等营养物质，古今中外被作为高级滋补保健佳品。《中华本草》记载，蜂王浆有益寿延年、调节免疫、改善睡眠、提高记忆力、护肤养颜等作用，被广泛应用于防病保健。现代医学研究确认，蜂王浆有以下药理功效：(1)改善营养、补充脑力。蜂王浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养素，能改善人体营养不良，恢复体力、脑力、消除疲劳、增强食欲、改善精神状态。(2)提高免疫力、预防癌症。蜂王浆中含有免疫球蛋白，能明显提高人体免疫功能，抑制癌细胞增生扩散，对癌症起 到很好的预防作用。(3)消炎、止痛、促进伤口愈合。蜂王浆中含有10-HDA(王浆酸)，有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌，化脓球菌、皮癣菌、结核杆菌等病菌的生长。临床上常应用于外伤创面消炎、止痛，改善创面血液循环，促进伤口愈合。(4)护肤美容。由于蜂王浆含有多种蛋白质、氨基酸、维生素、SOD酶，具有护肤、美容和杀菌作用，长期使用可使皮肤红润、光泽、倩丽。(5)预防心脑血管疾病。蜂王浆含有多种维生素，能调节和平衡脂肪和糖代谢，可降低血脂、血糖，预防心脑血管疾病发生。人们常用开水冲服，或与其他药物配伍加工成口服液、丸剂、胶囊服用。 

大鲵，俗称娃娃鱼，属水陆两栖类爬行动物。据测定，大鲵的营养成分十分丰富，含有蛋白质、脂肪和钙、磷等多种营养物质，大鲵肉总氨基酸含量91.92％，其中人体必需氨基酸39.69％，非必需氨基酸53.23％。大鲵是一种传统的名贵食药用动物。据《本草拾遗》记载，大鲵能治痴疾、治牛，治瑕疾。表明大鲵具有提高智力、美容、益肤的功能。现代医学研究确认，大鲵有滋阴补肾，补血行气的功效，对贫血、霍乱、痢疾、症疾、癫痫、血经等有显著疗效。大鲵的皮、分泌腺体、胃和油脂，在民间以单方广泛被用于医疗。大鲵皮用于治疗烧伤，胃用于治疗胃寒、胃溃疡；油脂用于配制烫伤药物。新近研究发现，大鲵的白色分泌物可提取抗癌物质，被国际卫生组织称为“透导癌细胞逆亡反应因子”，从而使大鲵的药用价值更为突出。大鲵肉质细嫩，味道鲜美，人们将大鲵剥皮后以清蒸、红烧等方式，烹调加工为美味佳肴。民间常将大鲵全部焙干，研磨成粉末，与其他药物配伍，制成粉剂、散剂或丸剂服用。 

许多人出于保健的目的，经常食用上述三种保健品，可是食用方式只是单独服用或食用其中一种，从没有人将这三种保健品混合起来食用。当然，也没有上述三种保健品的混合物产品面市过。单一品种的食用效果自然不佳，存在着营养不够全面、作用单一、功效较差的缺陷。特别值得指出的是许多人对大 鲵的食用方式不适当，他们将大鲵清蒸或红烧，烹饪加工成“美味佳肴”，仅满足了口感，却丢掉了珍贵的营养成分。大鲵在中国属于二类保护动物，在其他许多国家属于一类保护动物。这表明，大鲵实属稀有动物，仅将其烹饪加工成“美味佳肴”，实则是很大的浪费。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种黑木耳/蜂王浆/大鲵全粉混合物及其制备方法，该混合物营养全面、丰富，便于人体吸收，食用很方便，并能改变人们对大鲵的传统食用习惯，起到物尽其用的效果。 

实现上述目的的技术方案是：一种黑木耳/蜂王浆/大鲵全粉混合物，其特征在于：所述黑木耳、蜂王浆、大鲵全粉是纳米级细粉；所述混合物重量配比为：黑木耳细粉10-30％，蜂王浆细粉10-30％，大鲵全粉40-80％。 

上述混合物的优选重量配比为：黑木耳细粉15-25％，蜂王浆细粉15-25％，大鲵全粉50-70％。