[发明专利]一种海带食品及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种海带食品及其加工方法。

背景技术

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。同时，海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。

目前，市场上的海带食品也日益丰富，其中申请专利的各类产品也多达数十种。但是，以土豆和海带为主要原料制成的海带食品尚未发现。

发明内容

本发明的目的在于提供一种海带食品及其加工方法，以克服公知技术之不足。

本发明是这样实现的：一种海带食品，其特殊之处在于以海带、土豆为主料，再配以调味料。

本发明的海带食品，其主料的重量比配为海带∶土豆＝1∶1-2。

本发明的海带食品，其调味料可以是盐、糖、味精、辣椒粉、胡椒粉、五香粉的一种或者几种。

本发明的海带食品，其加工方法为：

1、将土豆洗净蒸或者煮熟，土皮，然后捣碎成土豆泥；

2、在土豆泥中加入调味料，搅拌均匀；

3、将海带洗净，浸泡去腥后，在开水中煮3-7分钟，然后取出晾干，切成长10厘米左右、宽0.3-0.5厘米的细条；

4、用土豆泥做外衣，均匀包裹海带条，土豆泥的厚度控制在0.2-0.3厘米之间；

5、将用土豆泥包裹的海带条放入植物油中炸1-3分钟取出，晾干后包装即可。

本发明的海带食品，加工方法简单，工业生产和家庭制作均可，外形与薯条相似，食用时可以直接食用，也可以沾番茄酱食用，味道鲜美，是非常好的休闲食品，市场前景十分看好。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例1：

取海带1千克、土豆1千克、盐适量。将土豆洗净蒸或者煮熟，土皮，然后捣碎成土豆泥；在土豆泥中加入适量盐，搅拌均匀；将海带洗净，浸泡去腥后，在开水中煮3-7分钟，然后取出晾干，切成长10厘米左右、宽0.3-0.5厘米的细条；用土豆泥做外衣，均匀包裹海带条，土豆泥的厚度控制在0.2-0.3厘米之间；将用土豆泥包裹的海带条放入植物油中炸1-3分钟取出，晾干后包装即可。

实施例2：

取海带1千克、土豆1.5千克、盐和辣椒粉适量。将土豆洗净蒸或者煮熟，土皮，然后捣碎成土豆泥；在土豆泥中加入适量盐和辣椒粉，搅拌均匀；将海带洗净，浸泡去腥后，在开水中煮3-7分钟，然后取出晾干，切成长10厘米左右、宽0.3-0.5厘米的细条；用土豆泥做外衣，均匀包裹海带条，土豆泥的厚度控制在0.2-0.3厘米之间；将用土豆泥包裹的海带条放入植物油中炸1-3分钟取出，晾干后包装即可。

实施例3：

取海带1千克、土豆2千克、糖和胡椒粉适量。将土豆洗净蒸或者煮熟，土皮，然后捣碎成土豆泥；在土豆泥中加入适量糖和胡椒粉，搅拌均匀；将海带洗净，浸泡去腥后，在开水中煮3-7分钟，然后取出晾干，切成长10厘米左右、宽0.3-0.5厘米的细条；用土豆泥做外衣，均匀包裹海带条，土豆泥的厚度控制在0.2-0.3厘米之间；将用土豆泥包裹的海带条放入植物油中炸1-3分钟取出，晾干后包装即可。