[发明专利]一种番薯紫色素的提取方法

权利要求书

1.一种番薯天然紫色素的提取方法，其物征在于采用酸性醇溶液提取。

2.如权利要求1所述的提取方法，其特征在于所述酸性醇溶液提取包括如下步骤：

(1)原料预处理：

挑选新鲜的紫心番薯，洗干净后切片或粉碎。

(2)紫番薯色素的提取：

将紫番薯碎片加入到酸性醇溶液中，在搅拌下进行提取，过滤，得到番薯天然色素粗提液；番薯片与酸性醇溶液的体积比为1∶5～20，酸性醇溶液的醇浓度为10～30％、PH值为2～3。

(3)紫番薯色素的大孔树脂进行吸附分离：

将番薯天然紫色素粗提液上大孔树脂进行吸附，再用乙醇溶液洗脱，减压浓缩，得紫色素浓缩液。

(4)紫番薯色素精制和成品：

将浓缩液加热到50～80℃，保温5～60分钟，冷却至10℃以下，沉淀2～24小时，离心或过滤得到番薯天然紫色素上清液；经冷冻或喷雾干燥得番薯天然紫色素。

3.如权利要求2所述的提取方法，其特征在于步骤(2)中的提取条件为：提取时间3～20小时，提取温度20～60℃。

4.如权利要求2所述的提取方法，其特征在于步骤(2)中酸性醇溶液为：加入盐酸或柠檬酸的乙醇(或甲醇)溶液。

5.如权利要求2所述的提取方法，其特征在于步骤(3)中的大孔树脂为弱极性，如AB-8。

6.如权利要求2所述的提取方法，其特征在于步骤(3)中的乙醇溶液浓度为：70～100乙醇溶液。

7.如权利要求2所述的提取方法，其特征在于步骤(4)中加热使浓缩液中淀粉变性而沉淀。