[发明专利]一种红背菜芝麻食品及制法

说明书

技术领域  本发明涉及一种红背菜芝麻食品及制法。

背景技术  目前市场上没有以红背菜和芝麻组合制作的食品，仅有芝麻糖果、芝麻糕点及芝麻与其它配料制成的食品；现有的专利文献中也没有涉及以红背菜和芝麻组合制作的芝麻食品及制作方法。如在中国专利信息中心公布的(1)专利申请号为96115141的发明--保健芝麻糖、(2)申请号为98114225的发明--一种芝麻软糖的制造方法、(3)申请号为94113184的发明--蚂蚁与芝麻组合保健食品，其配料中没有红背菜。

芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品，芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分，但是现在市场上的芝麻糖食品大多数易上火。中医认为红背菜的功效与作用是：味辛、甘、性凉，有清热凉血、解毒消肿的作用，人们将红背菜熬制成膏汁或者制成粉剂，添加到做芝麻糖的原料中，可以起到清热解毒的效果；现代医学证明，红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁素，而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，对于需要补血者，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用；因此，以红背菜和芝麻组合加工成营养保健食品，会有极大的市场需求和发展前景。

发明内容  本发明的目的是要提供一种不易上火的、营养丰富的红背菜芝麻食品。其技术方案是：按配料包括红背菜、芝麻，按重量比红背菜占10-90％、芝麻占10-90％，将红背菜、芝麻分别超微粉碎制成粉剂，再搅拌均匀，真空包装，制成红背菜芝麻粉剂；或者将芝麻超微粉碎制成粉剂，红背菜熬制成膏汁，将芝麻微粉与红背菜膏汁搅拌均匀，真空包装，制成红背菜芝麻膏。

本发明生产工艺先进、成本较低，口味清爽，富含维生素E、A原、蛋白质、铁元素、钙、磷等矿物质和各种丰富的营养成分等，具有营养保健作用，适用于广大消费者。

具体实施方式  1、按配料包括红背菜、芝麻，按重量比红背菜占50％、芝麻占50％，将红背菜、芝麻分别超微粉碎制成粉剂，再搅拌均匀，真空包装，制成红背菜芝麻粉剂；

2、按配料包括红背菜、芝麻，按重量比红背菜占50％、芝麻占50％，将芝麻超微粉碎制成粉剂，红背菜熬制成膏汁，将芝麻微粉与红背菜膏汁搅拌均匀，真空包装，制成红背菜芝麻膏。