[发明专利]一种水飞蓟籽脱壳机

说明书

技术领域

本发明涉及一种对有壳果实进行脱壳的机械装置，尤其是涉及一种对水飞蓟籽进行脱壳 获得壳与仁的水飞蓟籽脱壳机。

背景技术

水飞蓟别名水飞雉、奶蓟、老鼠勒、乳蓟子，属菊科，药用草本植物。水飞蓟籽是水飞蓟 的种子，长扁卵形，瘦果，长约7mm，宽约3mm，厚约1-2mm，顶端突出，一侧稍凸，有黑 褐色、黑灰色和白色3种。

水飞蓟素是水飞蓟籽的药用有效成分的总提取物，主要分布于种壳中，种仁中含量极微， 其主要成分为水飞蓟宾、异水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭和水飞蓟醇，其中以水飞蓟宾的含 量相对最高，抗肝炎活性最强，市场需求量很大。

水飞蓟籽含油率一般为20％-30％左右，其中不饱和脂肪酸高达80％以上。国外一些国家 很早就食用水飞蓟油。水飞蓟油还可用作抗皱护肤品的填料，并可防治动脉粥样硬化、高血压。 水飞蓟油主要含在水飞蓟籽的胚即种仁中，壳中基本不含。

水飞蓟种仁中蛋白质含量(20％)高于一般谷物，水飞蓟蛋白是一种优质蛋白，其效价在大 豆蛋白和小麦蛋白之间。

为了分别从水飞蓟籽的壳中提取分离水飞蓟宾及从水飞蓟种仁中分离提取油脂与蛋白， 需要对水飞蓟籽进行脱壳和壳仁分离。如果不进行脱壳处理，直接用水飞蓟籽挤压榨油后的 饼粕提取水飞蓟宾，由于该饼粕仍然含油较多，会给水飞蓟宾的提取纯化工艺带来很大麻烦， 而且提取过水飞蓟宾后的残渣中的蛋白由于溶剂的作用发生变性，失去开发利用价值，只能 用作饲料。水飞蓟籽粒小，厚度约1-2mm，壳与仁的重量比例约1∶1，壳薄光滑纤维质略有 韧性，仁含油多相对耐压，可被碾压成粕状，壳对仁包裹紧密。目前没有一种机械设备可成 功用于水飞蓟籽脱壳，以获得较为完整的壳及仁。

目前可供参考的坚果机械脱壳方法主要有：具有一定间隙的圆柱状双辊做差速转动，物 料通过辊间隙时被碾压及搓揉而实现脱壳，如，中国农机院开发的杏仁槽形轧辊式松籽破壳 机；具有一定间隙的圆锥状套棍做相对回转运动，物料通过套棍间隙时被滚动碾压及搓揉， 实现脱壳，如，浙江大学开发的香榧脱壳机(申请号200510061949.3)；试验表明，由于水飞 蓟籽粒很小，厚度只有1-2mm，采用辊式碾压搓揉方式脱水飞蓟籽壳时，要求辊间距很小， 这导致碎壳很多，仁也基本被碾成粉状，而且水飞蓟种仁中的油脂在碾压过程中部分释放出 来，其中一部分油脂被水飞蓟壳吸附，给后续从水飞蓟壳中提取纯化水飞蓟宾的工艺带来额 外麻烦。其他机械脱壳方法还有平磨方式、挤压方式、平板碾压方式，用于水飞蓟籽的脱壳 也都不同程度存在相同的问题。

水飞蓟籽是一种瘦果，对其脱壳更有参考价值的是现有瘦果的脱壳方法。目前，葵花籽 等瘦果主要采用抛击式机械脱壳方法，一般由圆柱状脱壳筒、设在脱壳筒中心的转轴及随着 转轴一同旋转的叶轮构成，由进料装置进入叶轮的瘦果籽粒被叶轮沿切向抛出并与脱壳筒内 壁相撞击，导致瘦果壳破碎，实现破碎脱壳。锦州白马仪表电器成套设备有限公司开发了双 层葵花脱壳机(申请号200820218586.9)，将圆柱状脱壳筒用隔板分割成上下两层，在隔板上 开设有沟通上下两层的进料孔，采用同一根旋转轴驱动上下两层中的抛料叶轮。瘦果籽粒首 先经过进料装置进入上层叶轮，被上层叶轮沿切向抛出并与上层脱壳筒内壁相撞击，实现第 一次破碎脱壳，之后，已脱壳及未脱壳籽粒的混合物经由隔板上的进料孔进入下层脱壳装置， 重复上述脱壳过程，实现第二次破碎脱壳，提高了脱壳率并降低了能耗。试验表明，由于水 飞蓟籽粒小而结实，采用这种抛击1-2次的脱壳方式，为了达到脱壳率要求，需要较大的抛 击速度，由此导致碎壳及碎仁很多，给后续工艺带来困难。

综上，现有的各种脱壳设备不适合于水飞蓟籽的脱壳。有关水飞蓟籽采用机械方式进行 脱壳的研究和专利未见国内外报道。

发明内容

针对现有技术存在的不足之处，本发明提供一种水飞蓟籽脱壳机，结构简单，操作方便， 能实现对水飞蓟籽脱壳。