[发明专利]富硒黑木耳的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富硒黑木耳的生产方法。

背景技术

硒，是人体必须的一种微量元素，缺硒能引起人体的多种疾病，我国绝大部分地区缺硒，定量补硒，刻不容缓。因人体每日安全摄入无机硒的范围较窄，而人体对有机硒的耐受程度较大，将无机硒转变为有机硒后再为人体吸收，是人体安全补硒的最好办法。黑木耳在生长过程中有很强的转变无机硒为有机硒的能力，开发富硒黑木耳功在当代，利在千秋。然而，令人遗憾的是：目前社会上未能大批量生产含硒量稳定的富硒黑木耳。

本发明的有益效果是：能大批量生产含硒量稳定的富硒黑木耳，便于人们定量补硒。

发明内容

目前公知的黑木耳液体制种、袋装培养基的栽培过程是：液体菌种制备、拌料、装袋、杀菌、接种、养菌、出耳、采收等几个环节。本发明提供一种富硒黑木耳的生产方法，实现的技术方案是在目前公知的各种黑木耳液体制种的菌种培养基配方和栽培管理的基础上，在液体菌种制备时，在液体制种的菌种培养基中另外加入硒盐，溶于菌种培养基中的硒盐，在接种时随黑木耳种被喷入生长黑木耳的袋装料中，对袋装料的硒盐的浓度起了决定性的作用，通过控制液体菌种培养基的硒盐的浓度，从而控制了生长黑木耳的袋装料的含硒量，保证每批以袋装料为养份的黑木耳富含硒的同时，还能使单位重量的黑木耳含硒量稳定在所需的范同内，便于人们定量补硒。

具体实施例

90Kg水与9Kg上豆煮至酥后，加1.45Kg红糖，0.9Kg葡萄糖，3.6Kg麦麸.0.18Kg蛋白胨，0.18Kg磷酸二氢钾，0.09Kg硫酸镁.0.9g维生素VB1、27毫升的泡敌和6克亚硒酸钠，过滤后即成液体菌种的培养基，经消毒和液体菌种接种培养，即完成了液体菌种的制备，可为经拌料、装袋和杀菌后的袋装培养基接种，经养菌、出耳和采收，即可得含硒稳定的富硒黑木耳。