[发明专利]一种合生元羊奶粉

说明书

技术领域

本发明属于功能性羊乳制品范围，特别涉及到一种含益生元（Prebiotics）与益生菌（Probiotics）的合生元（Synbiotics）的羊奶粉。

背景技术

益生菌(Probiotics)是指那些通过改善其寄主肠道微生态作用而有益于寄主的微生物，常用的益生菌菌种有双歧杆菌(Bifidobateria)、乳酸杆菌和一些链球菌，其中，乳酸杆菌常用的有嗜酸乳杆菌(Lactobicullusacidophilus)、干酪乳杆菌(L.casei)、保加利亚乳杆菌(L.bulgaricus)等。目前我国卫生部批准的可用于保健食品的益生菌菌种有：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、青青双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热乳链球菌等。

益生元是指人体不消化或难消化的成分，这些成分可选择性刺激肠道益生菌的生长和活性，从而对宿主产生健康效应的物质。包括：①功能性低聚糖，如低聚麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖、异麦芽糖、乳酮糖、低聚木糖、水苏糖、棉籽糖、大豆低聚糖等；②多糖类，如菊糖；③糖醇，如木糖醇、乳糖醇等。④微藻类，如螺旋藻、节旋藻等。

合生元(synbiotics)又称为合生素，是为新一代微生态调节剂，将益生菌和益生元联合应用，它既可发挥益生菌的生理性细菌活性，又可选择性地快速增加这种菌的数量，使益生菌作用更显著持久，共同对抗疾病，维护机体的微生态平衡。

FAO最新统计资料表明，2005年全世界山羊总数为8.08亿只，奶山羊总数约为6200万只左右，山羊奶总产量1244万t；我国2005年奶山羊总数为530余万只，山羊奶的产量为112万吨，排在世界第11位，但羊奶产品品种少，仅限于羊奶粉、羊奶片及液态羊奶，2008年美国戴乐集团联合多位国际资深营养专家，精心研制的适合亚洲人体质的系列配方羊乳制品，包括：婴幼儿系列羊奶粉、孕产妇系列羊奶粉、大众系列羊奶粉、羊奶饮料等。同年新西兰钮璀西营养羊乳有限公司（NitrigoatDairyLimited）携手西安御宝羊乳品营销有限公司，推出全新婴幼儿配方羊奶粉。

而目前市场上的羊奶粉产品主要为婴幼儿系列羊奶粉、孕产妇系列羊奶粉、大众系列羊奶粉，主要添加物为钙、铁、锌、核苷酸、胆碱等、维生素B₁₂、DHA、牛磺酸、L-肉碱、叶酸等。

发明内容

本发明的目的在于增加了羊奶粉的功能性，将复合益生元及益生菌科学添加到羊奶粉中，配成合生元羊奶粉。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：按质量份数含940-980份的羊奶粉、10-50份的益生元和1.0-10份的益生菌。

益生元为水苏糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖及菊糖的一种或多种混合物。

益生菌采用菌粉活菌数为1.0×10¹⁰-2.0×10¹¹cfu/g的嗜酸乳杆菌、菌粉活菌数为1.0×10¹⁰-6.0×10¹⁰cfu/g的双歧杆菌、菌粉活菌数为1.0×10¹⁰-5.5×10¹⁰cfu/g的干酪乳杆菌、菌粉活菌数为1.0×10¹⁰-7.4×10¹⁰cfu/g的植物乳杆菌、菌粉活菌数为1.0×10¹⁰-5.6×10¹⁰cfu/g的鼠李糖乳杆菌、菌粉活菌数为1.0×10¹⁰-5.2×10¹⁰cfu/g的罗伊氏乳杆菌、菌粉活菌数为1.0×10¹⁰-4.0×10¹⁰cfu/g的保加利亚乳杆菌的一种或多种混合物。