[发明专利]青稞籽粒B-hordein基因核酸序列及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及植物遗传工程领域，具体涉及一种来自青藏高原青稞的新型B-hordein籽粒蛋白编码基因核酸序列，以及基于该基因通过生物技术的方法在作物品质改良方面的应用。 

背景技术

大麦（Hordeum vulgare L.）是世界上重要的栽培作物和遗传研究的模式植物，广泛分布于世界各地的农业种植区，具有食用、饲用、酿造和保健等多种用途。青稞又称裸大麦（H. vulgare ssp. vulgare），作为重要的粮食和饲料作物，在青藏高原地区扮演着极为重要的角色。其籽粒为裸粒，为加工带来了极大便利。此外，青稞籽粒含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E及β-葡聚糖等，使其具有较高营养价值，已越来越引起人们的关注。青藏高原作为栽培大麦的起源中心之一，是世界唯一集中种植青稞的地区，其复杂多样的地理环境和生态条件孕育了丰富的青稞种质资源。 

大麦胚乳贮藏蛋白主要是大麦醇溶蛋白（hordeins），占大麦胚乳蛋白质的50～60%，是影响食品加工、酿造和饲养品质的主要因素之一。根据在SDS-PAGE蛋白电泳上的迁移率大小，大麦醇溶蛋白被划分为三种类型：富硫蛋白亚类(B，γ-hordeins)、贫硫蛋白亚类（C-hordeins)以及高分子量蛋白亚类(D-hordeins)。B组(B-hordeins)和C组(B-hordeins)醇溶蛋白是两类主要的多聚大麦醇溶蛋白，它们分别占大麦胚乳醇溶蛋白成分的70-80%和10-12%。B-hordein是由1H染色体Hor2编码，结构与小麦低分子量谷蛋白（low-molecular-weight glutenin subunit, LMW-GS）较为类似。B-hordein的数量和分布是大麦酿造品质的重要影响因子。亚糊粉层中的高B-hordein含量和低D/B-hordein比与酿造品质的提高密切相关。目前已报道的B-hordein基因主要来自普通栽培大麦、（H. vulgare）、野生糙稃大麦（H. turkestanicum）以及野生智利大麦（H. chilense），有关青稞中B-hordein基因的报道十分有限。 

发明内容

本发明提供了编码青稞B-hordein蛋白的基因序列及其变体或片段。本发明人根据已知大麦B-hordein同源基因设计引物，利用PCR技术从具有特殊B-hordein亚基组成的青稞中扩增并测序获得3个B-hordein蛋白的编码基因序列。经序列比对，本发明所提供的青稞B-hordein蛋白编码基因序列与已知大麦B-hordein基因序列具有较高序列相似性，其一致性为84％～95％。 

本发明提供的青稞B-hordein蛋白编码基因seq. 1序列如下： 

seq.1：