[发明专利]一种臭豆腐调味酱无效
| 申请号： | 201010146656.6 | 申请日： | 2010-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN102210444A | 公开（公告）日： | 2011-10-12 |
| 发明（设计）人： | 邱迁 | 申请（专利权）人： | 邱迁 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 吉林省长春市新时代专利商标代理有限公司 22204 | 代理人： | 石岱 |
| 地址： | 136001 吉林省四平市铁*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 臭豆腐 调味 | ||
【权利要求书】：
1.一种臭豆腐调味酱，其特征在于：该臭豆腐调味酱由以下重量配比的原料制作而成；
原料组成：青方10份、辣椒面2～6份、味精2～4份、鸡精0.4～0.8份、白糖0.6～1.2份、花椒油0.2～0.6份、调料水10份；
加工方法是：首先将上述配比重量的青方搅拌成糊状，然后分别加入配比重量的辣椒面、味精、鸡精、白糖、麻油原料常温下加入配比重量煮沸的调料水搅拌均匀，搅拌后即制成臭豆腐调味酱成品，灭菌后分袋包装即可。
2.根据权利要求1所述的一种臭豆腐调味酱，其特征在于：所述的调料水是将花椒0.3份、大料1份、桂皮0.2份、鲜姜0.2份、枸杞0.1份、香叶0.05份放入8～15份水中加热烧开煮沸20～40分钟过滤后制得。
3.根据权利要求1所述的一种臭豆腐调味酱，其特征在于：所述的青方中含青方块8份，汁2份。
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