[发明专利]一种αs-酪蛋白的分离方法有效
| 申请号： | 201010144728.3 | 申请日： | 2010-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN101824085A | 公开（公告）日： | 2010-09-08 |
| 发明（设计）人： | 张列兵;刘晓辉;吴方旭;李妍 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C07K14/47 | 分类号： | C07K14/47;C07K1/30 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 史双元 |
| 地址： | 100094 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 sub 蛋白 分离 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种αS-酪蛋白的分离方法，以牛乳酪蛋白为原料，采用化学分级 分离法进行分离，其特征在于，按照如下操作步骤进行：
(1)配制质量-体积百分比浓度为2.7％的酪蛋白水溶液，并调节 pH值至11.0，静置1-5min；
(2)然后向酪蛋白水溶液中加入CaCl2至Ca2+浓度达0.04～0.06 mol/L，调节pH值至7.0，离心收集沉淀；
(3)将沉淀溶于6.6mol/L尿素水溶液中，然后加水稀释使溶液 中尿素的浓度为3.3mol/L，调节pH值至4.6，离心并收集沉淀，沉 淀经水洗2-3次，冷冻干燥后得αS-酪蛋白；
(4)将步骤(3)离心后的上清液加水稀释，使其尿素浓度至 1.6～1.8mol/L，调节pH值至4.6，离心收集沉淀，沉淀经水洗2-3 次、干燥后得β-酪蛋白。
2.根据权利要求1所述的αS-酪蛋白的分离方法，其特征在于，步骤 (3)中所述6.6mol/L尿素水溶液中含有浓度为1.8mol/L的NaCl。
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