[发明专利]一种玉米汁饮料配方及制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品饮料领域

背景技术

玉米由碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素E等主要成分组成，其主要成分含量如下：热量：345(千卡)硫胺素：0.03(毫克)钙：18(毫克)蛋白质：1.2(克)核黄素0.04(毫克)镁6(毫克)脂肪0.1(克)烟酸1.1(毫克铁4(毫克)碳水化合物84.9(克)锰0.05(毫克)视黄醇当量13.5(微克)。不饱和脂肪酸其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。且因其营养价值高，玉米营养丰富，但是食用不方便，开发玉米食品饮料，便于携带方便，随时饮用。深受人们欢迎。

发明内容

本发明的目的是提供一种玉米汁饮料的的配方及其制作方法。

本发明的技术方案是：一种玉米汁饮料，其特征是：有以下述原料重量份数比配方组成：玉米汁80-150克、羧甲基纤维素0.01-0.3克、白砂糖10-20克、柠檬酸0.2-0.5克 食用明胶0.09-0.2克 琼脂0.08-0.1克、矿泉水8.18--20克。

该玉米汁饮料的制作方法是：

A、先把九成熟的玉米粉碎加工，过滤提取玉米汁液。

B、把玉米汁液倒入锅中加热，温度保持在145度左右加热5-10分钟，在加入白糖，加热10-15分钟。

C、把食用明胶、琼脂用另一个锅加2.5倍的水化开

D.把以上两种液体混合，再加入羧甲基纤维素、柠檬酸加热15-30分钟，出锅冷却后加矿泉水搅拌后灌装饮用。

本发明的有益效果：本发明加工成玉米汁饮料，最大限度地保持了玉米的营养成分，由添加了适量的白糖、食用明胶、琼脂及羧甲基纤维素、柠檬酸，营养丰富，口感好，饮用方便，营养成分易吸收消化，可以作为一种保健作用饮料，老少皆宜饮用。

具体实施方式

本发明的具体实施方式是：

实施例1，一种玉米汁饮料制作方法主要包括下述步骤：

A、按照下述的重量份数比称取各原料；

B、把九成熟的玉米粉碎加工，过滤提取玉米汁液；

C、取玉米汁80克，倒入锅中加热，温度保持在145度左右加热5-10分钟，在加入白糖10克，加热10-15分钟；

D、取食用明胶0.09克、琼脂0.08克用另一个锅加2.5倍的水化开；

E、把3、4两种液体混合，再加入羧甲基纤维素0.01克、柠檬酸0.2克加热15-30分钟，出锅冷却后灌装饮用。