[发明专利]一种蛹虫草姬松茸药酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种能够提高自身免疫功能，增强抗病能力的保健药 酒，具体地说，涉及一种以蛹虫草、姬松茸为原料的中药药酒。

背景技术

药酒是中国医学宝库中的一宝，其可作为病后调养和日常饮酒使 用，具有养生保健、美容润肤、治病防病的功效。药酒具有适应范围 广、便于服用、吸收迅速、能有效掌握剂量、见效快、疗效高、容易 保存、人们乐于接受等特点。并且，药酒可以根据其配方不同及配制 方法的不同产生不同的效果。

目前已经有大量研究表明，人工栽培的蛹虫草的化学成分及药理 作用与冬虫夏草相似，但价格却远远低于冬虫夏草，因此，蛹虫草的 开发应用具有极大的潜在市场。经研究证明，蛹虫草具有抗病毒、抗 肿瘤、抗疲劳、治疗心律失常、增加免疫力、调节和降低高血脂、保 护肝脏机能等功效。

姬松茸(Agaricus blazei)又名巴西蘑菇，是一种食药兼用的大 型腐生真菌。姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、 降胆固醇、改善动脉硬化等功效，可用于抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、 医疗痔瘘、增强精力、防治心血管疾病等。

本发明以这两种珍惜食药兼用的真菌为原料，配合一种新型药 酒配制方法生产蛹虫草姬松茸药酒，该方法能使原料的有效成分最 大限度的溶出。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够提高自身免疫功能，增强抗病能 力的药酒，其以蛹虫草、姬松茸为原料制成。

本发明的另一目的在于提供所述药酒的制备方法。

为了实现本发明的目的，本发明的蛹虫草姬松茸药酒，其由如下重 量份的原料制成：蛹虫草1份、姬松茸0.1～0.5份、50度以上酒5～10份。

优选的是蛹虫草1份、姬松茸0.2份、50度以上酒8份。

本发明的蛹虫草姬松茸药酒采用如下方法制备：将蛹虫草及姬松 茸切片，然后经酶解、干燥后冻融，然后再次干燥，最后用50度以 上的酒浸泡。

本发明药酒以蛹虫草、姬松茸等两种珍惜食药兼用的真菌为原料， 能产生良好的协同作用，可提高自身免疫功能，增强抗病能力，起到 预防感冒等功效，并且其还对肝癌、肺癌、胃癌、白血病等多种肿瘤 和癌症患者在治疗和康复过程中起到辅助保健作用，提高生存质量。

本发明的蛹虫草姬松茸药酒的制备方法，包括如下步骤：

1)切片：将蛹虫草和姬松茸分别切成厚度为2～3mm的切片，然 后混合；

2)酶解：根据不同种类酶的活力单位，配制成最佳酶活力浓度 的酶解液，将步骤1)得到的原料切片加入到酶解液中，酶解1～2h；

所述酶为蜗牛消化酶、溶壁酶、纤维素酶、几丁质酶或蛋白酶中 的一种或几种；

3)干燥：将酶解后的混合物在80℃温度下干燥，当含水量降低 至50％～60％(重量)时停止干燥，冷却至室温；

4)冻融：将上述干燥后的混合物在-60～-20℃温度下冷冻10～20 小时，然后在室温下自然解冻至室温；

5)干燥：将恢复到室温的混合物再次在80℃温度下干燥，当含 水量降低至20％～30％时停止干燥，冷却至室温；

6)浸泡：将步骤5)干燥后的混合物用50度以上的酒浸泡。

其中，步骤2)中原料切片与酶解液的重量比为1∶3～5。酶解温 度选择单一酶的最佳活性温度或者复合酶(两种或两种以上酶)平均 最佳活性温度。

步骤6)中的浸泡时间为10～30天。具体地说，浸泡时间可以根 据气温的高低适当进行调节，当气温在20℃以上时，浸泡时间优选 为10～15天；当气温在10～20℃时，浸泡时间优选为20～30天。

特别地，如果是以刚采收的新鲜蛹虫草和姬松茸为原料，那么在 将原料切片之前，先将新鲜蛹虫草和姬松茸在-4～-10℃温度下冷冻 8～24h，然后再进行切片。因为鲜品冷冻之后更容易切片，并且冷冻 状态下的横切面大且完整，酶解时接触面大，酶解效果更好。

如果是以干燥的蛹虫草和姬松茸为原料，可以直接进行切片，并 在切片后将其与酶解液充分混合，使其复水至含水量为50％～60％(重 量)，同时进行酶解。如果没有复水，酶无法酶解干燥状态下的底物。

本发明采用切片机对原料进行切片，但切忌绞为碎末；若绞为碎 末则会造成浸出液浑浊，使药酒的外观和口感变差。