[发明专利]油菜籽仁制取原生态全营养油的方法

说明书

技术领域

本发明属于植物油脂加工技术领域，适用于油菜籽脱皮冷榨制取营养健康油的方法。

背景技术

油菜是我国最主要的油料作物。油菜籽含有丰富的营养成分，尤其是生长在我国青藏高原上的油菜，品质好、纯天然、无污染，具备高海拔、日照长、空气、水源、土壤等多项得天独厚的优势，其油脂含量一般在35～42％左右，粗蛋白含量在20～27％，富含多种脂肪酸、维生素E、生理活性物质，氨基酸等营养成分。本发明利用这种高品质菜籽，运用脱皮、物理冷榨等方法制取原生态全营养菜籽油。

现在的制油方法工艺复杂，所用设备多、能源消耗大，并且油菜籽的种皮未被剥去，种皮中的有害物质被带入油中；油脂加工生产过程伴有加热和高温阶段，油中的氨基酸、蛋白质等天然营养成分被破坏和流失；同时油脂精炼时，油中必定残留有机化学试剂，危害人体健康。

发明内容

本发明的目的在于为了解决上述已有技术的不足，提供一种工艺简单、设备少，保留油菜籽中全部营养成分，去除有害物质，在常温条件下用物理的方式制取原生态菜籽油的方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：本发明的油菜籽仁制取原生态全营养油的方法，包括油菜籽脱皮、榨油机串联、全程温控工艺过程，其特征是：油菜籽经分级、除杂、精选，将水分含量在8～10％的菜籽做脱皮处理，经过皮、仁、籽风选分离后，只用油菜籽仁榨取原生态全营养的菜籽油。

所述的油菜籽仁制取原生态全营养油的方法，其特征是：油菜籽脱皮后只取菜籽仁进行榨油并且料温度控制在50℃以下。

所述的油菜籽仁制取原生态全营养油的方法，其特征是：把多台榨油机串联起来，将菜籽饼反复压榨，菜籽饼再次压榨前要经过风冷，温度控制在50℃以下后破碎。

用本发明方法榨油具有以下优点：

1、只用菜籽仁制取原生态全营养的菜籽油，油中含有菜籽仁的全部营养。

2、把油菜籽的种皮脱去，油的色泽得到大的改观，油品更加清亮。

3、全程物理方法冷榨，对菜籽仁中的营养没有破坏；

4、无需精炼，油中富含天然活性物质。

5、工艺简单，不产生废弃物，对环境没有污染；

6、设备少，能耗低，节省设备维护成本。

附图说明

以下结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细说明。

附图是本发明的生产工艺流程图。

具体实施方式

参照附图所示，本发明的油菜籽仁制取原生态全营养油的方法，包括油菜籽脱皮、榨油机串联、全程温控工艺过程，油菜籽经过分级、清理设备，除去灰尘、石子、铁杂等杂质后，进入脱皮设备脱去种皮，水分达不到8～10％的菜籽再返回，调整水分。脱皮后的菜籽仁、皮、籽送入风选设备，整籽返回上一道工序，种皮和粉末留做他用，只取菜籽仁榨油，把多台榨油机串联起来，控制菜籽仁温度在50℃以下进入榨油机，对出饼进行风冷控温破碎，一部分返回上一台榨油机与菜籽仁同榨，另一部分饼进下一台榨油机，出来的菜籽饼再次风冷、破碎，进第三台榨油机，将饼中残油降至最低。每台榨油机出来的油汇集到沉淀池，经沉降、粗滤、精滤，即得到原生态全营养的菜籽油。